1972年7月1日在墨西哥召開的世界第九次營養食（shí）品會（huì）議上（shàng），決定把啤酒列為營養食品之一。因為它具有營（yíng）養食品所必須（xū）具備的三個條（tiáo）件：1、含有（yǒu）多種和多量的氨基酸；2、發熱量高；3、易被人（rén）體消（xiāo）化和吸引（yǐn）。
啤酒作為一種天然的（de）、發酵性的（de）飲料（liào）對（duì）人體有很好的保健作用（yòng）。這（zhè）些保健作用是怎麽來的呢？今天，主編君從啤酒的生產原料、釀造工藝以及啤（pí）酒的構成等（děng）各個（gè）方麵和你（nǐ）好好聊聊！
這些都是人體中不可缺少（shǎo）的營養物質。據研究，啤酒中大約含有17種氨（ān）基酸和10多種維生素。在17種氨基酸中，有8種是人體不能合成而又不可（kě）缺少的。他們是亮氨酸，異高（gāo）氨酸、苯丙氨酸、異戌氨酸、半胱氨酸、賴氨酸、蛋氨（ān）酸、色氨酸，且（qiě）含量很高。
小貼（tiē）士：必需氨基酸（suān）對於人體意味著（zhe）什（shí）麽，度娘會告訴你，他們不僅提供了合成蛋白質的重要原料，而且（qiě）對於促進（jìn）生長，進行正常（cháng）代（dài）謝、維持生命提供了基礎。如果缺乏必需氨基酸（suān），後果很嚴重：缺乏活力和精力、傷口愈（yù）合能力差、免疫力低（dī）。
啤酒中含有（yǒu）這（zhè）麽多人體（tǐ）需要的營養物質，又都能無損的溶於啤酒中，很容易被人體（tǐ）吸收，被稱（chēng）為“液體麵包（bāo）“當之無愧。
二：啤酒中含有多種重要的維生素
有B族（zú）維生素，同時還含有維生素A，D，E。據資料顯示：一升啤酒可滿足人體每日所需的30%的維生素（sù）B6，20%的維生素（sù）B2和（hé）65%的其他維生素。
B2和B5被（bèi）稱為（wéi）人體的美容素，每（měi）10ml啤酒中的B2含量是同量蘋（píng）果（guǒ）的10倍。
三：啤酒中含（hán）有鉀、鈉（nà）、鈣、鎂等微量元素
這些微量元素（sù）在維持人體健康方麵起著重（chóng）要的作用。例如1升啤酒可提供成年人每（měi）日（rì）所需硫酸鎂的50%、磷酸的40%、鉀（jiǎ）的20%。
啤酒中含有生物活性物質多酚。啤酒（jiǔ）中的多酚含量和（hé）茶中的含量差不多，多酚對心髒循環（huán）疾病和癌症（zhèng）具有療效，清除自由基，抗衰老，美容（róng）養顏的功能。這（zhè）也是有些麵膜有啤酒成分的原（yuán）因之一。
五：啤酒（jiǔ）中含有具有生理功效作用的黃腐酚
目前發現（xiàn）這種（zhǒng）物質僅存於酒花中，具有（yǒu）抗癌、抗氧（yǎng）化、抗艾（ài）滋病毒等。
六：啤酒（jiǔ）中的二氧化碳
不（bú）僅（jǐn）賦予啤酒的（de）清涼作（zuò）用，而且適量的（de）二（èr）氧化碳刺激有助於嘴黏膜供血，促使唾液產生，刺激胃酸形成並加快了（le）胃排空和（hé）利尿物質的分泌。
七：啤酒可以消除肌（jī）肉（ròu）疲勞
這就是幹體力活累了之（zhī）後，喝瓶啤酒特（tè）別舒服的原因之（zhī）一（yī）。
歸納起來，啤酒對於人體來說，具有以下的好處：
1：適量飲啤（pí）酒有（yǒu）益健康，助於長壽；
2：啤酒能增強消化係統功能，啤酒中的酒精以及多酚等成分促（cù）進胃液（yè）分（fèn）泌，助於消化。
3：啤酒能（néng）防止心腦血管疾病（bìng），維護心髒將康；促進血液循（xún）環；
4：安神益腦等（děng）輔（fǔ）助健康的功能，減少骨質疏鬆的風險；
5：消（xiāo）除肌肉疲勞（láo）等等。
最（zuì）後說（shuō）一句：和工（gōng）業化啤酒相比，精釀啤酒（jiǔ）通常（cháng）添加的（de）麥芽、酵母和啤（pí）酒花種類和數量較多，可釀造出來的風格種類各異（yì），有（yǒu）香氣襲人的（de）小麥啤酒、厚重的黑啤酒、琥珀啤酒以及水果啤酒等，全世（shì）界（jiè）按照種類劃（huá）分（fèn），有近 100 種風格的精釀啤酒。這些精釀啤酒和（hé）工業化（huà）啤酒相比，具有（yǒu）更濃鬱（yù）的香氣，高含量的麥（mài）芽汁，厚重（chóng）飽滿的口感，營養價值更高。