伴隨著這（zhè）幾年精釀啤（pí）酒市場的（de）崛起，精釀啤酒也越來越被（bèi）人們追捧，目前國內啤酒分三個（gè）板（bǎn）塊（kuài）(國（guó）產工業啤酒（jiǔ）、進口啤酒、精釀啤酒）國產工業啤酒占據的份額接近於（yú）96~97%的份額（é）。進口啤酒占據的份（fèn）額接近於2~3%的份額（é），並且是從高端層麵切入的。
目前來看國內的精釀可（kě）以分（fèn）作三個陣營：第一個（gè）陣（zhèn）營就是精（jīng）釀的發燒友。第二個就是酒吧精釀。第三個（gè）就是小廠精釀。
一：精釀（niàng）啤酒的優勢
品種多（duō）樣（yàng）性：精釀啤酒品種按原（yuán）料和（hé）釀造工藝的不同，可釀造多種風（fēng）味和香味（wèi）的黃啤、白啤（pí）黑啤、棕色啤、大（dà）麥啤、小麥啤、苦味（wèi）啤酒、果味啤酒、節日啤酒、保健啤酒等。
口感（gǎn）純（chún）正：遵循純淨啤酒法：用料講（jiǎng）究，隻用麥芽、酒花、酵母、水釀造，不添加食品添加劑、不添加（jiā）輔（fǔ）料，保證其（qí）產品綠色（sè）。
飲用健康：限度地（dì）保持了（le）啤酒的天然新鮮度和營養，富含十七種以上的氨基酸，其中含有八種（zhǒng）人體必不可少（shǎo）又不能合成的氨基酸，還有十一種以上的維生素，特別是其它食品中少有（yǒu）的B族維生素。
本土化、本地化（huà）：每個地域都應該有它本身的地域特色（sè），並在酒中（zhōng）得以體現
二：項目的可行性經濟效益計算
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項 目 |
100L/日 |
200L/日（rì） |
300L/日 |
|
麥芽成（chéng）本:4.8元/Kg |
64 |
128 |
192 |
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酒花成本: |
5.4 |
10.8 |
16.2 |
|
酵母成本(按DCL幹酵（jiào）母計（jì）算) |
11.6 |
22.6 |
34.8 |
|
水 耗:4元/m3 |
2 |
4 |
6 |
|
電 耗:1元/Kw.h |
67 |
134 |
201 |
|
生產人員費: 200元/人 |
200 |
200 |
200. |
|
管理費用:收入的15%計算 |
150 |
300 |
450 |
|
設備折舊等:按照10年折舊計算 |
27 |
35 |
49 |
|
稅收（按收入的5%計算） |
50 |
100 |
150. |
|
售酒價格 |
15元/L |
15元/L |
15元/L |
|
收入（按240天計） |
1000 |
2000 |
3000 |
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投（tóu）資（zī）回收期 |
12個月 |
7個月 |
6個月 |
|
項 目 |
500L/日 |
1000L/日 |
2000L/日 |
|
麥芽成本:4.8元/Kg |
320 |
640 |
1280 |
|
酒花成本: |
27 |
54 |
108 |
|
酵母成本(按DCL幹酵母計算) |
40 |
80 |
120 |
|
水 耗:4元/m3 |
10 |
20 |
30 |
|
電（diàn） 耗:1元/Kw.h |
334 |
668 |
1336 |
|
生產人員費: 400元/人 |
400 |
400 |
400 |
|
房租 |
38 |
57 |
76 |
|
設備折舊等:按照10年（nián）折舊計算 |
90 |
172 |
272 |
|
管理費用:收（shōu）入的15%計算 |
225 |
799 |
1200 |
|
稅收（按收入的5%計算） |
167 |
267 |
400 |
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售酒價（jià）格 |
10元/L |
8元/L |
6元（yuán）/L |
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收入（rù） |
3333 |
5333 |
8000 |
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投資回收期 |
7個月 |
10個月 |
12個月（yuè） |
未來（lái）幾年或（huò）是多年後（hòu）精釀啤酒（jiǔ）在中國精釀啤酒市場的發展前景是很好的，對於正在考察精釀啤酒項目可以來廠實地考察（chá）！