受疫情壓抑（yì）的人們為（wéi）了釋放壓抑的（de）情懷，終會（huì）迎來大眾消費的狂歡階段。精釀啤酒的銷售市場定（dìng）是暴漲的銷售品之一，為廣大創業者帶來很大的投資機遇（yù）。今天啤酒設備廠家（jiā）山東黄瓜视频在线观看啤酒設備有限公司為您投（tóu）資精釀（niàng）啤酒項目選擇精釀啤酒設備提供以（yǐ）下參考建議，希望對您有所幫助。

啤酒設備配置的選擇還是重中之（zhī）重，今天小編主要從糖化係統/發酵係統/製冷係統以及加熱輔機（jī）的選擇如下幾個方麵進行介紹。

一）糖化係統

首先糖化係統可謂是整套設備（bèi）的心髒，是保證釀造高品（pǐn）質（zhì）精釀啤酒的必要條（tiáo）件，這（zhè）裏（lǐ）必須要介（jiè）紹一下糖化設備的組成，了解了（le）組（zǔ）合方式才能更好的選擇，現在市場糖化係統配置方式（shì）主要分為糖化兩器、糖化三器（qì）兩體、糖化三器、糖化四器等。現在精（jīng）釀啤酒屋、啤酒吧、酒店餐廳等使用的精釀啤（pí）酒設備采用最多的（de）是糖化三器兩體的配置方式。

重點分析三器兩體配（pèi）置糖化係統，三器兩（liǎng）體的糖化設備一般為糖化（huà）煮沸鍋、過（guò）濾/旋沉槽，其過濾旋沉槽實際由上下兩層結構組成，上層為（wéi）過濾槽、下（xià）層為旋沉槽。

主要優點：

① 外型美觀，占地麵積較小，符合國人審美觀(骨（gǔ）感美)。

② 糖化煮沸鍋（guō）的加熱麵積一般很（hěn）大，升溫速度快（kuài）。

③ 過濾槽位置較高，可以實現（xiàn）自然過（guò）濾（lǜ）(麥汁（zhī）靠重力過濾)，過（guò）濾速度快，麥汁清亮度高，即（jí）使操作失誤，也不（bú）會出現麥糟層緊實或板變形等現象。

④ 旋沉槽為立式柱形槽設計，因為是專用的旋沉槽，設計上不會考慮（lǜ）過多的影響條件，因此酒（jiǔ）花糟和熱凝固物分離效（xiào）果較好。

⑤ 麥汁過濾時，糖化/煮沸鍋（guō）可以製備洗糟水，並且可以（yǐ）在過濾（lǜ）的同時進行洗糟，能夠縮短糖化時（shí）間30～50分（fèn）鍾。

⑥ 一般一個白天就可以釀造2個批次，如果考慮到熬夜加班，一天可以釀造3～4個批次，在啤酒銷量高峰期，可以（yǐ）在最（zuì）短的時間（jiān）內，釀造更多的酒（jiǔ）。

此類（lèi）設備經過市場的考驗，經過釀酒師的評測，是精釀店的首選設備。糖化設備有一些細節配置，我們在選擇的時候（hòu）要重點關（guān）注一下：其他的工廠類的糖化設（shè）備搭配方式就比較多，兩器、三器、四器、熱水罐，這些可以結合著設備（bèi）配備的發酵罐情況以及生產計劃安（ān）排等來（lái）合理配（pèi）置。

二）發（fā）酵係統

發酵是啤酒（jiǔ）釀造過程中較嚴禁的一（yī）個步（bù）驟，所以說對於啤酒發酵係統設備的（de）一些細節和（hé）配置相對糖化係統來說要高一些。發酵係統的配（pèi）置也決（jué）定了整套（tào）設備的生產能（néng）力，所以合理的配（pèi）製發酵（jiào）罐的容量和（hé）數量顯得尤為（wéi）重（chóng）要。

配置方麵：如果預算充足，要配（pèi）置人孔（kǒng），方（fāng）便人（rén）工查看和精洗，常用的側人孔或上人孔都行。為了提高安全性，盡可能配置機（jī）械式壓力調壓（yā）閥和呼吸閥。為了使用方便，要配置取樣閥（fá）、酒花幹投口、二氧化碳充氣口。發酵罐內壁的拋光（guāng）精度最好不大（dà）於0.6微米，內壁拋光（guāng）精度越高，越（yuè）便於清洗。

三）製冷係統

製冷係統（tǒng）的功勞遠大於鍋爐，所（suǒ）有精釀啤酒的保存離不開低溫。旋沉完（wán）的麥汁進發（fā）酵罐時需要（yào）通（tōng）過板式換熱器來快速降溫，此時就需要冰水的介入來（lái）給麥汁降（jiàng）溫。麥汁在發酵過程（chéng）中是升溫的過程，但發酵工藝要求要恒溫發酵，就需要（yào）冰水係統的支持。後期成品酒也需要低溫保存，特別是拉格類的啤酒更需要低溫，一旦製冷出現問（wèn）題（tí）所有啤酒溫度升高（gāo），會嚴重影響啤酒品質。

製冷機（jī）一（yī）定要選擇質量穩定，用的住的品牌機。冰水罐（guàn）大小要合理配置，如果（guǒ）你對製冷係統不放心就（jiù）要考慮配備2台製冷機，兩路冰水盤管。以免在（zài）設備（bèi）運行過程中（zhōng）有一台出問題，另外一台可以正常（cháng）運轉。

四）加熱輔機

當前市場上精釀啤酒設備配置（zhì）的加熱方式都是蒸汽加熱，配套的鍋爐有電蒸汽鍋爐、燃氣（qì）鍋爐、燃油鍋爐（lú），考（kǎo）慮到使用方便、環保等問題，現（xiàn）在市場上選（xuǎn）用的電蒸汽鍋爐較多。比如：500L精釀啤酒（jiǔ）設備配置50kg/h電（diàn）蒸汽鍋爐。

鍋爐（lú）基本都是（shì）標準產品，質量相對穩定，建議選（xuǎn）用正規廠家，鍋爐（lú）的使用盡（jìn）可能要（yào）配套軟化水設備（bèi），否則幾個月鍋爐裏的水垢就（jiù）滿了，嚴重的將影響（xiǎng）安全。

現在市場上有很多的啤酒設備廠家，也出現了定製化的服務，定製化生產（chǎn），即產品根據不同層次（cì）、經（jīng）營（yíng）業態、規模（mó）等（děng）客戶的需求，為提供最適當的需求配置（zhì）方案（àn），以達到投資效益覺大化。黄瓜视频在线观看啤酒設備（bèi）公司可為您提供定製化的服務。了解更多啤酒設備項目可谘詢（xún）：18678891333（微信同步）。