說到精釀（niàng）啤酒，小編就不得不想到白啤也就是我們所說（shuō）的小麥啤酒，口（kǒu）感醇厚，色澤金黃，堪稱舌尖（jiān）上的美味，今天（tiān）黄瓜视频在线观看啤酒設備廠家分享的是（shì）一款比（bǐ）利時小麥啤酒，我們（men）一起看下他的釀造工藝流程是怎樣（yàng）的。

傳統上，小麥啤酒和比利時白啤（pí）常被視作夏天（tiān）的飲品。他們常會搭配一小片的橙或檸檬，作為餐前的開（kāi）胃酒。
    原麥汁濃度為11-12°P，酒精濃度為5-5.5%，顏色為10-12BEC，苦味度為25-30IBU的比利時小麥啤酒，我（wǒ）們推薦啤酒原料啤（pí）酒花選用德國馬革努門和金（jīn）牌，酵母選用WB-06酵母，添加橙皮和香菜籽（zǐ）。
    糖化：糖（táng）化初始溫度（dù）65℃，搭配80L水，把溫度調到62℃，靜置60分鍾，把溫度調到（dào）70攝氏（shì）度（dù），靜置20分鍾，把溫度調到78℃，靜置2分鍾。
    煮沸：煮沸（fèi）時間約為1小時30分鍾。
    麥汁蒸發量約為8-10%，煮沸15分鍾後加馬（mǎ）革（gé）努門酒花，煮沸（fèi）85分鍾後，加金牌酒（jiǔ）花，橙皮和香菜籽，按需操作。
    發酵：從20℃開始（shǐ），調高（gāo）到22℃，再冷卻至12℃靜置24小時。
    熟成：過濾酵（jiào）母，熟成（chéng）期（qī）至少兩周，溫度設定為（wéi）7℃。

這裏我們來普及（jí）一個知識點：啤酒（jiǔ）的（de）度數不是酒精度，為（wéi）什麽呢？

許（xǔ）多朋（péng）友（yǒu）認為，啤酒的度（dù）數就是我們常說的啤酒的酒精度數，其實不然，大家常說的啤酒度數是啤酒的原（yuán）麥汁濃度。

因（yīn）為在製造啤酒的原（yuán）料中，麥（mài）芽中的糖將被轉化（huà）為酒（jiǔ）精，所以原麥汁濃度直接影響（xiǎng）到啤酒的酒精度。據（jù）了解，目前市（shì）麵上的啤酒大多數為8~12度，啤酒中的酒精度是啤酒中乙醇的含（hán）量，常見的淺色啤酒，，酒精含量為3.3%-3.8%，濃色啤酒酒精含量為4%~5%。