【名稱】：哈拉道啤酒花，卡斯卡特

【原（yuán）料產地（dì）】：德國/比利時/捷克/美國

   【包裝】：鋁箔袋真空裝

   【保存】：密封、陰涼、幹燥（放冰箱保鮮櫃更佳）

   【酒花特（tè）性】：α酸（suān）10.9-15.6%

   【適（shì）合釀製】：IPA啤酒等。

 【用量】：25克用於約20升啤（pí）酒。

    酒花的用量需要因人而異，20L 啤酒（jiǔ）添加10克 ，已（yǐ）經有輕微的（de）苦味（wèi）和香氣了（le），投放的酒花越多，苦味與香味就會產生的越多，對於大多數人來說，20L 啤酒投放20克左右的酒花，已經可以達到比較濃鬱的香氣和適當的苦味了。但是有些人（rén）喜歡的IPA高苦啤酒則需要投放60-100多克（kè）。

啤酒花的作用：

    1、使啤酒具有清爽的芳香氣、苦味和（hé）防（fáng）腐力。酒花的芳香與麥（mài）芽的清香賦予啤酒含蓄的風味。啤（pí）酒、咖啡和茶都以香與苦取勝，這也是這幾種飲料的魅力所在。由於酒花具有天然的防腐力，故啤酒無需添加有毒的防腐劑。

    2、形成啤酒優良（liáng）的泡沫。啤酒泡沫是酒花（huā）中的異（yì）律草酮和來（lái）自麥芽的起泡蛋白的複合體。優良的酒花和麥芽，能釀造出潔白、細膩、豐富且掛杯持久（jiǔ）的啤酒泡沫（mò）來。

    3、有利於麥汁的澄清。在麥汁煮（zhǔ）沸過程中，由於酒（jiǔ）花添加，可將麥汁中的蛋白絡合析出（chū），從而起到澄清麥汁的（de）作用，釀造出清純的啤酒來（lái）。

下（xià）麵是該啤酒花的技術參數，專供精釀啤酒（jiǔ）設備（bèi）使用