我國精（jīng）釀啤酒職業現已迎來（lái）迅猛開展（zhǎn）的春天，孰（shú）不想乘風破浪，借此東風之力，搶做職業（yè）的Superstar，小編從今天開始，將與我（wǒ）們一起分享（xiǎng）精釀知識（shí）幹貨，從啤酒設備、原料選擇、工藝（yì）流 程等視點為（wéi）我們整理專業知識，希望能在（zài）提（tí）高精（jīng）釀啤酒品質、穩定口感及改進工藝流（liú）程等方麵，為您解憂消愁，助以一臂之力。

1 精釀啤酒設備的組（zǔ）成 現如今，我國啤酒業開（kāi）展（zhǎn）趨勢穩進，產業（yè）鏈布局根底產生，產品產業結構調整加速，新鮮化（huà）是啤酒產品的本質屬性之首，而人性（xìng）化和多樣化是啤酒產品當今職業開展前景之首，融入消費開展 趨勢的出產製作供（gòng）求平衡則必（bì）須（xū）相對配套設施的實用化出產線設備。除此之外（wài），小小（xiǎo）型工坊葡萄酒迅速開（kāi）展趨勢（shì），其多應用中小型武器裝備出（chū）產製作。今天我們就了解下精釀（niàng）啤酒出產線的構 成： 啤酒的釀製（zhì）工藝 精釀啤酒設（shè）備包含：破碎體係軟件、糖化體係軟件、發醇體係軟件、酵母菌擴培體係軟（ruǎn）件、加溫體係軟（ruǎn）件、製（zhì）冷機組、CIP整理體係軟件、售酒體係軟件、自動操控體係及輔助體係軟件。

可 采用無氧紫銅或（huò）不鏽鋼板材出產加（jiā）工、製做、按照（zhào）顧客的室內裝飾風（fēng）格量（liàng）身定做打造出、個性定製。 破碎體係具體（tǐ）介紹 小型精釀啤酒麥（mài）芽粉碎機有研磨式（shì）粉碎（suì）機和對輥式粉碎機兩種。 對輥式麥芽糖破碎機，致力於精釀啤酒職業規劃構思，輥子中心的空（kōng）隙可（kě）以調整。具有重量輕運作快捷、安裝方便快捷，運用方便（biàn）、破碎更快、麥麩（fū）具體、提高過（guò）慮速率等（děng）優勢。

 鑒賞不同的裝（zhuāng）飾（shì）風格 酒店餐廳型的要充分考慮占地麵積難題，選用兩體三器的糖化體（tǐ）係軟（ruǎn）件（jiàn），不論是（shì）糖化加工工藝、糖化高效率，實際操作等層麵是更為劃得來的，性價比（bǐ）高都是相對性高的。 兩體三器糖化體（tǐ）係軟件是由糖化燒開鍋、過慮旋沉（chén）組成及其糖化加工工藝管道構成，糖化燒開鍋選用蒸汽換熱（rè）器或電（diàn）加熱器的雙層罐體，內膽（dǎn）選（xuǎn）用（yòng）食品級資料檢測高品質不鏽鋼板出產製作， 打磨拋光在0.4μm以下，堅固經久耐用，內外封頭隔層選（xuǎn）用岩棉板隔熱保溫，隔熱保溫好用，綠色環保。

加熱麵（miàn）由加（jiā）熱（rè）麵積大的米勒板（bǎn）夾套加熱，以確保足夠的發熱量（liàng）和（hé）蒸發才（cái）能。 過濾（lǜ）槽由內膽及隔熱層組成，為了確保整平鬆懈的糟層從而超越最快最好的過慮實際效果及時間，過濾槽頂端選用直（zhí）流變頻耕糟（zāo）設備，為確（què）保（bǎo）合理的過慮總麵積，人們（men）提高了徑高比，過慮旋 沉選用上下左右組成辦法，既可自然過慮，由可選用抽濾。並（bìng）可依據客戶需求規劃（huá）幹法出（chū）槽，避免環境汙染、降低成本及釀酒師（shī）的勞動強度。 發酵體係介紹 考慮不一（yī）樣產品。不一（yī）樣發醇出產工（gōng）藝規則，出（chū）示不同品種的（de）發酵罐，有（yǒu）立式發酵罐、立柱式發酵罐、累加發酵罐、事務外包（bāo）有無氧紫銅、鏡麵玻璃、金屬拉絲等。規劃合理，頂部有正（zhèng）壓和 負壓閥、幹啤酒花和其他澆頭設備。罐體上有取樣閥、溫度探針和出酒口。腳踏（tà）式調壓閥、CIP整理設備、汙水處理、手孔零配件完備。 酵母擴增體係介紹 提高酵母利用率（lǜ），適用於大型啤酒廠 供熱體係介紹 糖化、燒開鍋加溫選用（yòng）二種辦法 選用米勒板筒夾（jiá）加溫，提溫勻稱、確保啤酒麥芽的品質、蒸氣一般選用小型鍋爐(電蒸汽發生器、天（tiān）然氣鍋爐、燃油鍋爐（lú）) 加熱（rè）管加溫：弧型防積垢（gòu）規劃構思，錐加溫總麵積達（dá）90%，罐壁補償加溫，(黄瓜视频在线观看發明（míng）專（zhuān）利) 製（zhì）冷機（jī）組具體介紹 糖化、燒開鍋加溫選用二種辦法 製冷機組包含：製冷（lěng）機組、涼水罐、致冷（lěng）重要閘閥、板（bǎn）式熱交（jiāo）換器等（děng）機器設備。

 製冷機組用以糖化啤（pí）酒麥芽的減溫。發酵溫度的降溫與操控，製冷體係的優化規（guī）劃直接決定了設備運轉中較低的能（néng）量消耗，一相配兩台製冷機，高低溫搭配運用，而且避免（miǎn）產品出現問題形成 不必要的損失 CIP清洗體係（xì）介紹 簡略的（de）CIP清洗（xǐ）體係一般用於釀製啤酒的設備。包含酸罐、堿罐（guàn）環境衛生級清洗泵，自動操控體係等。 自動操控體係具體介紹 精釀啤酒設備現階段最（zuì）常見的二種辦法 1、智能儀表操作 2、PLC操作 過濾設備具體介紹 現（xiàn）在精製啤酒的過濾設備有燭形矽藻土過濾器和膜過濾器。 包裝體係介紹 一般現階段有成桶罐裝、罐裝罐裝。選用手動式或是自動定位操作。