啤酒設備工作過程中（zhōng）之重要工序---洗糟（zāo）（上）

啤酒設備在釀造精釀啤酒時會經過（guò）好幾道（dào）的工序流程，其中會經過洗糟這道工序（xù），這道工藝流程如果處理（lǐ）不好會影響釀造出的啤酒的口感，而且會無形中增加釀造成本。自釀啤酒設備廠家帶著大家（jiā）分析一下什麽是洗糟，怎麽去洗？

一）首先來解釋一下什麽是洗糟？

第一麥汁(原麥汁)濾完以後，麥糟層內還殘留一定數量的浸出（chū）物，為了保證原料的利用率，需將這部分浸出物加以回收，可用熱水洗（xǐ）出這些可溶性成分，這個過程即（jí）稱之為洗（xǐ）糟。

二）黄瓜视频在线观看技術人員經過多年的（de）經驗分析：洗糟次數和操作條件受第一麥汁濃度、糟層厚度、麥汁過濾性能及（jí）煮沸強度的影響。根（gēn）據這些影響因素總結了簡單的操作方法。

（1）第一麥（mài）汁濃度：在18～220P左右，可少（shǎo）量多次，洗糟水以（yǐ）剛覆蓋糟層為宜，洗糟次數可4次或以上（shàng）;濃度在15～170P左右，次數可少些，洗糟水量可略多，一般洗3次左右即可。

（2）麥糟層厚度：超過45cm時,要少量多次，如有殘糖回收，次數可4次以（yǐ）上;如在35～40cm，次數少，水量可略多些，一般洗3次即可。

（3）煮沸鍋蒸發強度：高於7%時（shí），可（kě）少量多次，在煮沸時視（shì）殘糖而定；低於5%時，可少量多次（cì），依麥汁濃度和煮沸時間而定。

【糖化係統】

現在我們對洗糟有（yǒu）了初步的了解，小編也從（cóng）三個角度分析了（le）操作的方法，在（zài）洗糟時應該注意什麽細（xì）節，小（xiǎo）編先留（liú）個懸念（niàn）後期小編會繼續給大家分享，關於啤酒設備有需要了解的可（kě）以電聯：18678891333（微信同步），我們會（huì）給（gěi）您優質的服務。