濟南小啤酒設備廠家為您解答 什麽樣的（de）啤酒好喝，啤酒有“生（shēng）”“熟"之分。裝瓶時經殺菌的稱為“熟啤”；未經這道工（gōng）序的啤酒含有活酵母菌（jun1），叫“生啤”或“鮮啤酒”。按（àn）顏色深淺，啤酒可分為白啤（pí）、棕啤、黑啤等;按味道（dào）不同又可分為（wéi）苦、甜、酸數（shù）種；香（xiāng）味亦有多型，其（qí）中以酒花香和麥芽香為（wéi）佳。無論是哪種啤酒，皆以酒液透明晶瑩，泡沫細膩厚實而色如白奶，入口（kǒu）柔和清爽者為上品。一般（bān）酒類，特別（bié）是烈性酒越陳越香，而唯獨啤酒卻越鮮越美。所以，鮮啤酒是不宜久存的。

       好的啤酒倒入杯中，酒液上部大半應有潔白細膩，狀似奶油的泡沫，並（bìng）覆蓋酒液，以防給啤酒帶來爽口感覺（jiào）的二氧化碳逸出。在（zài）行（háng）家眼中，這層啤酒泡沫被譽為"啤酒之花"，在啤酒進行品評時，它是重要的外觀指標之一。啤酒泡沫的優劣可用以下方法（fǎ）判斷：優良啤酒的泡沫應當是潔白細膩掛杯，泡沫（mò）體積大（dà），持久性達5分鍾以上。

       好的啤酒應具有開瓶香和開口香（xiāng），開瓶（píng）香即打開瓶蓋就能聞到撲鼻香（xiāng）味。開口香是指（zhǐ）先吸入少量空氣，大口喝下啤酒，而後從鼻孔中透出的（de）香味