中國的（de）啤酒行（háng）業是從70年代開始的，特別是（shì）經（jīng）過了改革開放，人民生活水平提高了，對於啤酒文化和啤酒的質量要（yào）求也提高了。所以精釀啤酒開始進入大家的視角，2012年以（yǐ）前中國喝過精釀啤酒的人不超過（guò）2%，現在（zài）這一比例（lì）已經提高（gāo）到23%。

    在全（quán）國範圍內的知名度還較低由於嚴重的供過於求矛盾（dùn）長期存在，目前我國的啤（pí）酒行業是（shì）國內飲料市場競爭激（jī）烈的行業之一。大多數的（de）品牌都還是處於地域性品牌階段，品牌知（zhī）名度和市場影響力較力低，而且產品主要是低檔產品，市（shì）場競爭也主要集中於低檔產品的之上，而中高檔以上的啤酒市場則大部分被洋啤酒所（suǒ）瓜分。隨著啤酒市場競爭程度的日益加劇，為了能夠更加迅速（sù）有效地（dì）實現消費，越來越多的啤（pí）酒企業在市場營銷運作（zuò）中都將目光集中到了終端，終端（duān）的（de）爭奪戰日益激烈，中（zhōng）高檔啤酒市場更是如此。除低檔（dàng）的地攤、大排檔（dàng）、小餐館等外，中（zhōng）高檔啤酒成為餐飲，娛樂終端市場（chǎng）的消費主（zhǔ）流，尤其在經濟水平較（jiào）好的大中（zhōng）城市. 中高檔啤酒（jiǔ）附加值高,開拓中高檔啤酒市場是提高企業經濟效（xiào）益的重要途徑,而城市市場消費水平較高，中（zhōng）高（gāo）檔啤酒市場容量（liàng）不斷擴大，前景非常廣闊。

啤（pí）酒是一個品牌區（qū）域化非常明顯的行業，大部（bù）分啤酒企業長期在中低檔啤酒市場競爭，不但沒有取得競爭優勢，反而因過度的價格戰（zhàn）而大傷元氣，在（zài）低檔啤（pí）酒市場無利可圖的情況下，開始調整產品結構和市場策略，向中（zhōng）把主要精力放（fàng）到中高檔市場的開發上來。

啤（pí）酒的原料為（wéi）大麥、釀造用水、酒花、酵母以及澱（diàn）粉質輔助原料(玉米、大米（mǐ）、小麥等（děng）)和糖類輔助原料等。

我國啤酒業，確有一些驕人之麵，但在認真分析我國啤酒業市場結構、競爭水平等情形後，給人的（de）感覺並不樂觀。我國雖然已是啤酒生產大國（guó），但卻並沒達到啤酒強國水平，要實現由啤酒（jiǔ）生產大國到強國的質的轉變（biàn），還需要（yào）認真正視（shì）並（bìng）解決（jué）當前啤（pí）酒業存在的一係列不合（hé）理的現象（xiàng）、問題。其次（cì），我國啤酒行業由於長期瘋狂地兼並、收購（gòu），大規模地重複建設，擴（kuò）充產能，加劇了市場的無序競（jìng）爭，欺行霸市的壟斷行（háng）為日趨盛行，加（jiā）上國外資本的介入，整個行業陷入了壟（lǒng）斷泥潭。中國啤（pí）酒業如果不能正視這（zhè）些（xiē）問題，不但啤酒強（qiáng）國的夢想不能實現，就連（lián）啤酒大國的地位也難以保（bǎo）全。