最近認識了一個朋友，一塊吃飯的時候跟他一起談論關於啤酒（jiǔ）的文化，感覺他其實對於（yú）啤酒的了解是很片麵的。從來沒有見過這樣推崇啤酒（jiǔ）的。在他的語言表（biǎo）述中，往杯子（zǐ）裏倒啤酒是有講究的，喝啤酒（jiǔ）的學問是深奧的。光靠（kào）嘴皮子說當然是不夠的，在整餐飯的（de）過程中，這位老兄（xiōng）基本上有（yǒu）50%左右的時間處（chù）於（yú）手拿啤酒瓶穿梭於各位食客中勸酒的狀態，再加上妙語不（bú）斷，飯當然吃得熱鬧非（fēi）常。

     什麽是啤酒（jiǔ）文化？這位仁兄首先從啤酒曆史、營養功能與神奇作用侃起。往前追溯我國古代的原始啤酒，據說也（yě）有（yǒu）四五千年的曆（lì）史，而如（rú）今市場消費的那種，是19世紀末隨洋槍洋炮一起進來的“洋”啤酒。後來，他又從（cóng）原材料大麥芽（包括特種麥芽）聊到加酒（jiǔ）花（huā）、經酵母（mǔ）發酵釀製的整個製造過程，試圖說（shuō）明啤（pí）酒的營養價值。最精彩的（de）是關於啤酒泡沫的描述，簡直令在座（zuò）的無法不相信啤酒的神奇作用（yòng），不（bú）由自主有點（diǎn）被征服的感覺。

     真（zhēn）正的高（gāo）手要從酒文化慢慢和你聊起。諸如：酒瓶舉得足夠高，才能砸出豐富的泡沫（mò）；啤酒泡沫中富含的（de）二氧化碳進入胃中，遇熱膨脹通過打嗝排出體外，從而達到令人神（shén）清氣爽的功效；泡沫出現後（hòu）當然會隨著時間的推移逐步消退，這就是為何要先給自己倒酒（jiǔ）再給他人倒酒的學問，要的就是（shì）別（bié）人（rén）杯中酒（jiǔ）的泡沫多於自己（jǐ）的，以示敬意；因此，喝啤酒如果小口細品慢（màn）酌，最終泡沫將黏著在杯壁，那無疑是天大的（de）浪費呀……

     啤酒被（bèi）這位仁兄吹得像包治百病的神藥一般，大家心裏都明白是有點過了，於是有人時不時跳出來用（yòng）逗樂的語（yǔ）氣進行質疑。然而，按照這位老兄所言，他的“啤酒理論”早就經曆過成百上千次的“驗證”了（le），於是兵（bīng）來將擋，水來土掩，把大家（jiā）的問題一一從容答複。最終的結果是，大家（jiā）不得（dé）不肯（kěn）定他的“啤酒真理”，在嬉笑怒罵間吃完了一桌開心餐。

甭管這套“啤酒理論”是否準確，反正整個一餐飯大家（jiā）吃得（dé）熱熱鬧鬧。朋友相聚，圖的就是個開心（xīn）唄！