目前，我國部分釀酒（jiǔ）機械設（shè）備（bèi）製造水平已逐（zhú）漸達到國際水平，設備的種類（lèi）和規格比較齊全，設備的設計、製造、檢測、驗收（shōu）、安裝調試全過程已經（jīng）實現標準化和規（guī）範化，服（fú）務從工程局部承包向整體方案（àn）交鑰匙工程總承包方向轉變。

由於我國工業化水平低，機床設（shè）備不發達，釀酒設備的研發與製造（zào）相比國外仍有差距（jù），在包裝容器和包裝材料（liào）質量方麵，我國還比（bǐ）較落後，國產設備更是難以適（shì）應行業快（kuài）速發展需要，尤其是在（zài）世界市場競爭力仍集中體現（xiàn）在性價比而非技術優勢。

在世界市場（chǎng）上，一些欠發達國家的釀酒設備水平比較（jiào）落後，釀酒規模（mó）並不大或者（zhě）技術要求並（bìng）不高，同（tóng）時（shí）設（shè）備基本（běn）靠進口（kǒu），因此我國一些中小型設（shè）備比較適合這（zhè）些國家的市（shì）場，在（zài）開拓這部分國際（jì）市場方麵，性價比優勢較大。在整體的世界市場上，釀酒設備的需求也（yě）在增加，相關配套服務的市場容量正在提（tí）升，據（jù）國外調查分析，預計到2011年僅全球智能包裝產值將增長至48億美元，2013年將增長至141億美元。而隨著我（wǒ）國包裝設備企業的新技術、新工藝、新產品、新材料不斷更新，相關的服務能力也在（zài）提升，在世界市場上我國的釀酒設備仍有一席之地。

每個行業（yè）的發展過程都是其各個技術環節再細化（huà）、再深化，精益求精的過程。即：細（xì）節製勝。我國小型啤（pí）酒設備經過上世紀的快速發（fā）展之後，現已進（jìn）入平緩發展階段。

一、小型啤（pí）酒釀造設備初步界（jiè）定

1.從設備生產能力上（shàng）界定：一（yī）般把每批次生產能力在20HL以下的啤酒生產線稱為小型啤酒釀造（zào）設備。

2.從用途上分類：依據使用的目（mù）的不同，小型啤酒釀（niàng）造設備可大致分為四類：啤酒試驗設（shè）備、教學實習設備、酒店（diàn）自釀設備（bèi）、家庭自釀設備。

二、各類小啤酒釀造設備特點

小型啤酒釀造設備規模雖小，亦五髒俱全。幾乎包括了啤酒廠大生產（chǎn）中的所有設備，主要包括以下係統：原料粉碎係（xì）統、糖化（huà）係統、麥汁冷卻（què）係統、發酵係統（tǒng）、啤酒過濾係統、洗瓶灌裝壓蓋殺菌係統、電氣及自（zì）動（dòng）控製係（xì）統、製冷係統、CIP清洗係統等。

1.小型實驗設備

主要（yào）應用（yòng）於啤酒廠、麥芽廠、酒花廠及科（kē）研院所等單（dān）位，多用於啤酒新工藝、新技術、原料品質試驗或啤酒新品（pǐn）種的（de）研究（jiū）開發。規格以每批次（cì）生產熱麥汁100L、500L為主。由於各企業的工藝存在差別（bié），設備（bèi）配置也不盡相同，故小型試驗設備應盡最大程度模（mó）擬大（dà）生產中的設備（bèi），使試驗能夠（gòu）對大生產具有（yǒu）指導性。一些工藝參數，如攪拌轉速、泵（bèng）頻率等應可以調節，以方便對生產中的工藝參數進（jìn）行變化試（shì）驗。

小型試驗設備不僅可供試（shì）驗，也是展示企業的一個窗口。整體設備及管道布局應（yīng）美觀大（dà）方、操作方便、安全;設備之間的管道采用衛生級快接連接，拆卸、組裝移動、改造方便;主要設備水平度可調，性能穩定，無跑、冒、滴、漏，無蒸汽外泄;具備完善的CIP清洗係統，設備清洗方便、徹底;設備及管道布局無死角，使用耐酸（suān）堿、耐高溫、吸氧量低的泵;能夠滿足純淨釀造的要求。所有板材、管道、管件、閥門均使用（yòng）衛生級產品。與麥汁、啤酒、清洗劑、軟化水接觸的容器、管道、管（guǎn）件、閥門均使用不鏽鋼材料。快接件的墊圈全部采用聚四氟乙烯材料，設備加工精細，焊(連)接精度達到衛生級標準，內部采用鏡麵拋光，外部采用不鏽鋼拋丸亞光處理。

此種（zhǒng）設備對試（shì）驗數（shù）據精度要（yào）求較（jiào）高，自動控製的配置亦較高。

2.教學實習（xí）設備

主要應用於大、中專院（yuàn）校、技術學（xué）院、技工學校等（děng）單位。用於教學、演示、實驗，可以（yǐ）展示啤酒釀造的整個過（guò）程，說明釀造通（tōng）用（yòng）工藝。規格以每批次生產熱麥汁100L等（děng）小（xiǎo）型設備（bèi）為主，設（shè）備配置以啤酒學規定設備（bèi）為主，操作以（yǐ）手動控製為主。可（kě）增強學生的動手（shǒu）能力，使其對所學的專業知識有一（yī）定的感性認識。

3.酒店自（zì）釀設備

主要應用於餐廳、歌舞廳、酒吧，用於現場釀造獨具特（tè）色、多種多樣的高檔全麥鮮啤酒，直接提供給（gěi）顧客。設（shè）備外形多古色古香、華麗典雅，體現千年啤酒文（wén）化，以引發消費者的購買欲。規格以每批次生（shēng）產熱麥汁300L、500L為主，以麥芽、水、酵母、啤酒花為原（yuán）料，可釀造淡色啤酒、小麥啤（pí）酒、黑啤酒等新鮮、綠色、無汙染啤酒。該係列設備主要滿足（zú）自釀酒（jiǔ）用，兼供顧客觀賞。

4.家庭自釀設（shè）備為（wéi）個人休閑娛樂的微型設備，多（duō）配置一些專用（yòng）的工具（jù）、容器和半成品原、輔料、添加劑，借用家庭廚房設施和冰箱（xiāng）完成啤酒釀造。也有一體式設備集中釀造的，但（dàn）工藝、口味與普通啤酒相去（qù）甚遠（yuǎn）。我國（guó）使用家庭自釀啤酒設備的還很少，歐美國家較多。

黄瓜视频在线观看啤酒設備近幾年來生產精釀啤酒釀造設備的不（bú）斷改進，下麵是（shì）我國小型（xíng）啤酒（jiǔ）釀造設備的發展方向和要求：

1、精（jīng）釀啤酒釀（niàng）造（zào）設備需要在釀酒工（gōng）藝和加（jiā）工製造（zào）質量上，不斷（duàn）追求突（tū）破。如（rú）不斷引入大生產新采用的工（gōng）藝技術進行設計，實現模擬功能，保（bǎo）持先進性。

2、精釀啤酒釀造設備急需提高自動控製和在線（xiàn）檢（jiǎn）測水平，真（zhēn）正（zhèng）做到“小而精”。以便能進行較（jiào）為深層的研究（jiū）試（shì）驗。

3、供應商應是有長久（jiǔ）服務能力的專業廠家。如有壓力容器生產資格，通過質量認證（zhèng）等，有一定的規模，能不斷提供維修保修、更新改造服務。

4、精釀啤酒釀造設備也要注意環境衛生（shēng）和環境保護。

5、精釀啤酒釀造設備（bèi）正向一機多能方向（xiàng）發展：可以釀造多種（zhǒng）啤酒，可以進行多種實驗。

重大機遇：預計今年內出台精（jīng）釀啤酒標準和相關法規（guī），新政策將接軌歐美現行政策，今後小型精釀啤酒廠灌（guàn）裝啤酒可正式走（zǒu）向市（shì）場，精釀啤酒行（háng）業將會迎來（lái）健康發（fā）展的機遇!