精釀啤酒設（shè）備（bèi）是（shì）不是（shì）壓（yā）力容器

    最近幾年精釀啤酒的興起，各地精釀酒吧、餐吧蓬勃發展。購買的設備質量參差不齊（qí），甚至出現安全（quán）事故。市場安全監管力度大增，一刀切的管理，不（bú）利於精（jīng）釀啤酒的發展。可以加大對啤（pí）酒設備質量的把控，而不是禁（jìn）止精釀酒吧在市區運營。有意進入精釀（niàng）酒吧或餐吧的朋友盡可能的選購質量（liàng）好的設備。這是對啤酒釀造有利，也（yě）是為了使用安（ān）全。 很多（duō）朋友（yǒu）谘詢啤酒設備是不是壓力容器？

    首先我們來了解（jiě）一下什麽是壓力容（róng）器？根據（jù）國家關於特種壓力容器（大容規TSG-21-2016）的定義。壓力容器，是指盛裝氣體或者液體，承載一定壓（yā）力的密閉設備，其範圍規定為zui高工作壓力大於或者等於0.1MPa（表壓）的氣（qì）體、液化氣（qì）體和最高工作溫（wēn）度高於或者等於標準沸點的液體、容積大於或者等於30L且內（nèi）直徑（jìng）(非圓形截（jié）麵指截麵（miàn）內（nèi）邊界最大幾何尺寸)大於或者等於150mm的固定式容器和（hé）移動（dòng）式（shì）容器；盛裝公稱工作壓（yā）力大於或者（zhě）等於0.2MPa（表壓），且壓力與容積的乘積大於或者等於（yú）1.0MPa•L的氣體、液化氣體和標準（zhǔn）沸點等於或者（zhě）低於60℃液體的氣瓶（píng）；氧艙。

    壓力容器同時具備下列三個條件的密閉容器才能稱之為壓力容器：
1、工作壓力（PW）≥0.1Mpa(不（bú）含液體靜壓力（lì）)
2、容積大於（yú）或者等於30L且內直徑(非圓形截麵指截麵內邊界最大幾何尺寸)大於或者等於150mm的固（gù）定（dìng）式容器和（hé）移動式容器。
3、盛裝介質為氣體、液化氣體或zui高工作溫（wēn）度（dù）大於等（děng）於標準沸點（diǎn）的液體。

    根據對壓力容器的了解我（wǒ）們接下來再來聊聊（liáo）精（jīng）釀啤（pí）酒設備屬不屬（shǔ）於壓力容器？ 不是密閉（bì）的不能稱之為壓力容器。冷水罐、冰（bīng）水罐、糖化設備、煮沸鍋（guō）、過濾槽。這些不屬於密閉容器，所以不能算壓力熱熔器。雖然煮沸鍋的溫度大約100℃沸點，因為不是密閉的容器，所以不屬（shǔ）於壓力容器。

    那麽大（dà）家關心的（de）問題就（jiù）是發酵罐到底是不是呢？不能因為發酵罐的壓力超過0.1Mpa就認定為壓力容器。雖然發酵罐的工作壓力超過0.1Mpa（即正常大氣壓）；但是工作壓力一般在0.13Mpa左右，屬於（yú）低壓範疇。啤酒發酵罐雖然在使用的過程中是密閉的，但是發酵罐的主要作（zuò）用的是液態麥汁的發酵和液態啤酒的儲存。液態麥汁發酵溫度一般低於22℃，液態啤酒（jiǔ）的存儲溫度為低溫存儲，（儲存溫度小於4℃）存儲溫度低於標準沸點（diǎn）。發酵罐不能滿足全部上述三個條件。所以發酵業不屬於壓力容器。

    現在大家對精（jīng）釀啤酒設備到底是不是壓力容器應該是心中有數了，市場（chǎng）安全監管來檢查時按照專業數據解答就可以了。如（rú）有不明白的可以谘詢我們。