德國啤酒廠研發出“速溶啤酒”！是（shì）新商機？

近日，據行業媒體The Drink Business報道，總部位於東德的（de）Klosterbrauerei Neuzelle酒廠正在研發（fā）一款粉（fěn）狀啤酒，它能在短時間內將（jiāng）水變成啤酒。該啤酒製造商稱，這款粉狀啤酒的誕（dàn）生會（huì）讓喝啤酒像衝泡（pào）一杯速溶咖啡（fēi）或熱巧克力一樣簡單，該項發明預計會在今年年底推向市場。

據了解，這款啤酒不含酒精（jīng），味（wèi）道、外觀都和普通啤酒一樣，加水攪拌就能立即喝（hē）到一杯（bēi）泡沫（mò）豐富的啤酒。該（gāi）公司表示日後還將會推出含酒精版本。這款“速溶啤酒”喝上去口感像皮爾森，後續也會推出德式黑啤以及博克（kè）風味。

這種啤酒粉末能成為啤酒（jiǔ）出口碳足跡的轉折點——避免使用瓶子和板條箱，轉而使用更輕的粉（fěn）末包裝。不難發現，該公司希望通過縮短生產過（guò）程、減少原材料和能源的使（shǐ）用來改變啤酒的生產方式。粉末啤酒的主要優點之一是它比傳統啤酒輕得多（duō），這有望大大節省（shěng）運輸成本。由於其重量輕，它（tā）的運輸重量隻有傳（chuán）統啤酒（jiǔ）的10%(傳統啤酒的90%是水)，這使得它在運輸成本較高的（de）亞洲和非洲等市場頗具吸引力（lì）。

全球疫情後關鍵性產品短缺也在一定程度上（shàng）改（gǎi）變了啤酒（jiǔ）行業的（de）物流和分銷（xiāo）格局，隨著可持續性逐漸成（chéng）為許（xǔ）多生產商的首要考慮，綠色（sè）方案在很大程度上也讓不少人士認為此舉或將會為行業帶來新（xīn）的商機。早在2019年，翠鳥啤酒便發布過粉狀啤酒，不過當時市場反應平平；而在我國，也曾出現過無醇啤酒粉這種產品，因（yīn）此部分人士對（duì）這（zhè）款“速溶啤酒”表示質疑，認為如果該項技術能夠（gòu）廣泛應用，那麽一台攪拌機便能完成啤（pí）酒的釀造，聽上去更像是“智商稅”。

文章出自-啤酒日報 了解更多啤酒（jiǔ）釀（niàng）造設備，可留言您的需求，我們將在第一（yī）時間給您解答（dá）。