精釀啤酒設備提高（gāo）釀酒效率的方法

相信很多精釀啤酒設備釀造者比（bǐ）較關心啤酒（jiǔ）釀造效率的問題。在其他情況下（xià），可能隻是有人（rén）試圖準（zhǔn）備好自製啤酒，而不考慮（lǜ）利潤。無論哪種方式，關於如（rú）何實（shí）現這種效率都存在很多問題。

接下來分享提高釀酒效率的方法（fǎ）：

1、改善穀物（wù）碾磨。這是提高啤酒釀造過程效率的（de）最佳方法之一（yī）。其原因是因為較細的顆粒比大（dà）尺寸的顆粒更容易加工和分解。正確完成該過程的最佳方法之一是使用雙輥磨機（jī），它可以壓碎穀物的內部，同時（shí）或（huò）多或（huò）少地保持外殼完好無損。 
    2、確保清潔過濾係統。過濾（lǜ）係統有助於從外殼和其他（tā）殘留（liú）物中（zhōng）篩選出純麥芽汁等。與其他情況相比，該係統的堵塞會導（dǎo）致效（xiào）率大大降低。因此，有必要定期清理過濾係統，並防止其中積聚任何殘留物。 
    3、保持最佳溫度，尤（yóu）其是在發酵過程中。另一個可用於提高釀造過程效（xiào）率的有（yǒu）用步驟（zhòu）是保持最佳溫度。這是因（yīn）為合適的溫度有助於成分的（de）正確（què）分解，而如果（guǒ）沒有合適的溫度，則會發生相反的情（qíng）況。一般來（lái）說，製備啤酒的（de）理想溫度約為 42 F 和 48 F。 
    4、定期清理整個釀造（zào）設備。這更像是必須采取的一般（bān）但重要的步驟（zhòu），並且是對前一點的延伸。幾（jǐ）乎所有設備最終都（dōu）會被前一批（pī）的殘留物堵塞和填滿。這意味著除（chú）非以適當的方式消除累積（jī）的廢物，否則整體效率也會穩步下降（jiàng）。 
    5、減慢噴射過程。噴射過程（chéng）是指將配料用水噴灑，以使其潤濕的過（guò）程。放慢這個過程是一個好主（zhǔ）意，使用盡可（kě）能緩慢和穩定的水源，以便從成分中提取所有糖（táng）分，用於製備麥芽汁。如果（guǒ）水（shuǐ）流過快（kuài），很大一部分糖可能最終仍留在混合物中，而不是與已經提取的麥芽汁混合。 
    6、保持最佳水（shuǐ）合水平。這（zhè）是提（tí）高釀造效率的更被忽視的策略之（zhī）一。發（fā）酵過程需要最佳水合水平或水量，才能將成（chéng）分轉化為酒（jiǔ）精。因此，使用（yòng）足量的水是很（hěn）重要的，這樣用於衝泡的（de）混合物既（jì）不（bú）太粘也不太水。混合的理想組（zǔ）合應該介（jiè）於這兩個（gè）不同的目的之間（jiān）。 
    7、保持（chí）最佳 pH 值。任（rèn）何液體或物質的 pH 值都可以解釋它的堿性或酸性。為了以有效的（de）方式生產啤酒，重要的是混合物的 pH 值在理想範圍內（nèi）。例如，糖化過程的理想 pH 值約為 5.2 到 5.5，因為（wéi）正是在這（zhè）個（gè）範圍內（nèi），成分以最有效的方式分解。同樣，發酵過程的理想 pH 值約為 4.2，以便（biàn）酵母充分作用於成分。在（zài）釀造過程的（de）其他階（jiē）段也存在類似（sì）的變化。如果不存在理想的 pH 值，可以通過添加合適的化學品(如氯化鈣、碳（tàn）酸鈣等)來實現。