適合入門的六種精釀啤酒（jiǔ）風格和配方（fāng）（上）
我們一直在講精釀啤酒，今天終於（yú）等到六種關於精釀啤酒的風格和配方，想知道是哪（nǎ）六種配方嗎?豪（háo）魯精釀（niàng）啤酒設備廠家給分享給（gěi）大（dà）家。
01
Petite Saison
saison是（shì）一種夏天在（zài）農舍裏釀的啤酒
發（fā）酵溫度非常高，可以達到25-30度
但它們可能需要一個月來達到FG
所以（yǐ）我們的發酵過程會比較（jiào）漫長
下麵這個是一個（gè）低ABV的saison配方
有著辣椒和丁香的味道
隻要你耐心等它徹底發酵結束。
穀物：
2.26KG - 比利時比爾森麥芽（67％）
0.9KG - 黑麥麥芽（yá）（22％）
0.34KG - 白色小麥
啤酒花：
Tettnang @ 60分鍾（19 IBU）
酵母：
28g Wyeast Belgian Saison 3724
OG：1.040
FG：1.009
單步糖化
64.5度 - 60分鍾升（shēng）溫至76度 - 15分（fèn）鍾
煮沸90分鍾。
冷卻，20度活化酵母（mǔ）。發酵一個月或直到達到FG。
02
愛爾蘭幹世濤
非常適（shì）合在（zài）冬（dōng）天釀造
家裏（lǐ）溫度（dù）在20度左右時
如果你想要一個更柔軟的（de）口感（gǎn）
把深色的穀物放在純淨水中浸（jìn）泡24小時
然後再煮沸的最後幾分鍾投入（rù）煮沸鍋
穀物：
2.38KG - 馬裏斯水獺麥芽（67％）
0.8KG - 大麥片（22％）
0.45KG - 烤大麥（11％）
啤酒花：
64g East Kent Goldings @ 60分鍾（40 IBU）
酵母：
Wyeast Irish Ale 1084
OG：1.042
FG：1.011
單步糖（táng）化：
69度-60分鍾
升至76度-15分鍾
煮60分鍾。冷卻，20度活（huó）化酵母。在22度下（xià）發酵（jiào）10天（tiān），或直到達到FG。
03
酵母小麥（mài）啤
中國人民由於踏進精釀圈比較晚
所以這（zhè）種非常有清香的啤酒打下了精釀啤酒的半壁（bì）江山
很多人管它叫白（bái）啤
叫什麽和什麽
但無論如何
它（tā）在我腦（nǎo）中是那種付出很少（shǎo）但回報巨大的一種啤酒
穀物（wù）：
2.5KG - 淡色艾爾麥芽（52％）
1.36KG - 德國Pilsen 2棱（34％）
0.23KG - 慕尼黑麥（mài）芽（8％）
0.12KG - 稻殼
啤酒花：
35g Tettnanger @ 60分鍾（14IBU ）
28g Tettnanger @ 30分鍾（111IBU）
酵母：
WYeast 3068
OG：1.052
FG：1.012
單步糖化：
65度 60分鍾。
升至76度 15分鍾。
煮沸90分（fèn）鍾。冷卻，20度活化酵母。發酵7天或直（zhí）到達到（dào）終（zhōng）點比重。
小編今天就給大家先介紹這三種精釀啤酒配方，小編這（zhè）裏先留個迷，想要繼續了解其他3種配方，請繼續關注（zhù）我們哦！
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