啤酒設備主（zhǔ）要由粉碎係統、糖化（huà）係統、發酵（jiào）係統、製冷係統、控製係統、CIP清洗係統、水處（chù）理係統等組成。釀造的（de）主要原料包括：水、麥芽、酒花、酵母四種，相信精釀的老友（yǒu）們都知道了。今（jīn）天我們主要來講一（yī）下，啤酒到底是（shì）怎樣通過啤酒設備釀造出來的。
一、原料的準備（bèi）
（1）關（guān）於釀造設備選擇什麽樣（yàng）的水，小編之前就分享過，這裏我就不再具體講了（le）。選擇能夠符合飲用標準的自來水是最好的。
（2）麥芽：釀製啤酒應全部選用最好的進口澳麥和（hé）加（jiā）麥。
（3）酒花：酒花小編（biān）也有分享過哦，酒（jiǔ）花直接決定了啤酒泡沫和口味
（4）酵母：將麥芽糖被酵（jiào）母轉化為酒精和（hé）二（èr）氧化碳。酵母主要（yào）分為兩種（zhǒng）類型：艾爾酵母和拉格酵母，主（zhǔ）要根據發酵部位不同來（lái）區（qū）分的（de）；酵母的形式：幹酵母和液態酵母兩種。

二、啤酒具（jù）體釀造過程
（1）啤酒原料麥芽前期（qī）的準備（bèi）工作：
第一步：精選麥（mài）芽（進（jìn）口的澳麥或者（zhě）加麥，黄瓜视频在线观看精釀啤酒設備廠家（jiā）有供應哦）；
第二（èr）步：麥芽的浸泡，主要作（zuò）用是除去麥（mài）芽中的灰（huī）塵（chén）、雜物（wù）、微生物和其（qí）他有害的物質，提高麥芽的含水量；
第三步（bù）：麥（mài）芽發芽,主要作（zuò）用讓麥粒內部轉化（huà）成各種酶，其中澱粉、半纖維、蛋白質等高分子物質分解，為了（le）滿（mǎn）足後期糖化的需求；
第四步：幹燥與培焦：去除麥芽中（zhōng）的水分，避免麥芽腐敗變質便於儲（chǔ）存，與此同時去除麥芽（yá）中的生腥味，終（zhōng）止麥芽的生長和酶的分解，此（cǐ）時產生麥（mài）芽香味；

第五步：去除麥芽的根，根（gēn）具有很強的吸濕（shī）性，不便於麥（mài）芽的儲存，同時根芽有不良的苦味，如果不去除會影響啤酒的口味（wèi）。

（2）原料的粉碎
我們用（yòng）啤（pí）酒設備的輔機粉碎機將準備好的麥芽進行粉碎，原料粉碎的（de）目的是增加原料的（de）表麵積，可溶性的物質容易溢出，有利於酶的化學（xué）作用（yòng），粉碎可以使麥芽不溶（róng）性的物質進（jìn）一步分解。
（3）麥芽糖化過（guò）程
糖化（huà）主要是為了產生麥汁，利用麥芽（yá）中的水解酶，將麥芽中不容（róng）性高的高分子物質分解為可溶性的物質。
（4）麥汁（zhī）的過濾
將糖（táng）化過程中產生不容（róng）性的麥糟（zāo）和原料液體分離，得到澄清的麥（mài）汁。
（5）麥汁的煮沸
麥汁的煮沸主要是（shì）為了穩定麥汁的成分，麥汁滅菌，蛋（dàn）白質的變性、固態物質（zhì）沉澱、酶的鈍化等。
（6）麥汁煮沸過程中加入酒花和酵母
酒花的（de）作用（yòng）主要有：天生的防腐劑、平衡口味(啤酒花它所含的（de）苦味可以平衡麥（mài）汁的自然甜度，同時使啤酒的餘（yú）味清新爽口)、形成（chéng）泡沫、澄清麥汁。
（7）麥汁的冷卻（què）
主（zhǔ）要是用啤酒設備輔機製冷（lěng）機將麥汁迅速冷卻，降低麥汁的溫（wēn）度，使（shǐ）其溫度達到適合酵母發酵的要求（qiú），析出和分離（lí）出（chū）麥汁中的冷（lěng）、熱固體（tǐ）物，提高釀造啤酒的質量，改善啤酒發酵的條（tiáo）件。
（8）麥汁的發酵
主要是將麥汁導入發酵罐裏進一步發酵，控製好溫度，讓酵母出於最佳的生理狀態，在這個過程中酵母將麥芽糖轉化（huà）成二氧化碳和酒精。
（9）濾酒
將發酵（jiào）好的啤酒，通過分離介質，將固體懸沉物過濾去除，得到澄清爽口的啤酒。
以上就是小編今天給大家分享的關於啤酒是怎麽通過啤酒設備釀造出來的過程，如（rú）果你對於啤酒釀造的過程（chéng）有什麽疑問，或者對於自釀啤酒設備感興趣（qù）的，可以留言或者電話聯（lián）係（xì）我們（men）哦！