酵母的添加方法：
取部分（fèn）麥汁在10—15℃時（shí）加入適量的酵母，保持10—12小時，使酵母繁殖，待逐漸旺盛後，傾入發（fā）酵罐內與麥汁（zhī）混合均（jun1）勻。
酵母的添加量是根據（jù）什麽條（tiáo）件決定的？
如果還按照麥汁容量計算添加酵母的話，你已經（jīng）OUT了！
（1）在實際生產中，熱麥汁（zhī）產量和冷卻損耗是不一致（zhì）的，所以冷麥汁產量也是不固定的，但添加酵母菌時，卻仍然按照原來（lái）的實（shí）際數量添加，造成了實際添加比例的變化。
每次添加酵母（mǔ）以後，麥汁中（zhōng）酵母細胞數量（liàng）是很不一樣（yàng）的，嚴重時會影響發酵的速度。從理論上講，正確添加酵母的方法（fǎ）應以酵母細胞數作為控製標準（zhǔn），也就（jiù）是將添加酵母（mǔ）攪勻後，檢查酵母細胞數。
（2）原麥汁濃度高（gāo）的（de）品種，包括（kuò）高濃度發酵（jiào）生產啤酒，酵母添加量應控製高一些。
（3）冷卻（què）溫度高，酵母繁殖速度（dù）快，起始發酵快的麥汁，添加量可以少（shǎo）一些，反之，可多（duō）加一些。
（5）回收、貯養的酵母菌，冰水洗滌次數較多，冷貯存時間長，可適當多加一些，在添加之前活化效果明顯。
（6）想要加快發酵速度，酵（jiào）母的添加量可（kě）以高一些，用（yòng）高酵母添加量加快發酵速（sù）度（dù）可以提高啤酒產量，是加快發酵罐（guàn）周轉的一種有效手段。
一種啤酒酵母能夠自（zì）身產生或者對多種啤酒的口感、風味和（hé）香氣產生貢獻。其實酵母本身不會鑄就一款啤酒（jiǔ），而（ér）是賦予（yǔ）釀造的靈動。想要釀造出一款受大眾歡迎的（de）精釀啤酒，是需要配方以及其他原材料，主要是水、麥芽和（hé）啤（pí）酒花，與酵母共同協作完成的。
山東黄瓜视频在线观看啤酒（jiǔ）設備有限公司，是濟南一家集研發、設計、製作（zuò）、安裝、培訓的（de）專業精釀啤酒設備（bèi）生產企業，專業從事啤酒設備機、自釀啤酒（jiǔ）設備、酒店啤酒（jiǔ）設備、實驗型啤（pí）酒設備、賓（bīn）館（guǎn）型啤酒設備、售酒罐的生產（chǎn），產品分為多種規（guī）格。
如果想了解更（gèng）多精釀啤酒屋（酒廠（chǎng））經營、精釀啤酒設備、精釀啤酒、釀酒工藝等方麵的內容，可登（dēng）陸（lù）黄瓜视频在线观看公司官網：http://www.jnhaolu.com，也可來電谘詢，黄瓜视频在线观看公司將為您提供最專業的（de）服務。