商業精釀啤酒設備

商業啤酒設（shè）備要有糖化罐，發酵罐，冰水、過濾、製冷等（děng）設備組成，每（měi）小時（shí）8000瓶則需要灌（guàn）裝機，洗瓶機，旋蓋（gài）機。
1、混合糖化係統
微型啤酒生產基本遵循純啤（pí）酒法，即隻用麥芽、水、酒花（huā）、酵母。不使用輔料所以不設置糊化鍋。流行配置是：糖化煮沸鍋（guō）、過濾旋渦槽。前者用於麥芽浸漬、糖化、麥汁煮沸；後者用於麥汁過濾、暫存、分離（lí）酒（jiǔ）花（huā）糟及熱凝固物。此（cǐ）前曾（céng）將過濾糟兼做糖化鍋。但（dàn）由於篩板下沉澱的物料（liào）無法糖化（huà），容易造成麥汁過濾不清而（ér）影響啤酒風味。

2、發酵設備係統
發酵主要（yào）采用錐形發酵罐和臥式發酵罐。前酵在錐形罐，後酵（jiào）在臥式（shì）罐。也可以采取錐形罐一罐法生產。
3、輔助設備
蒸汽鎬爐；可用燃油、煤氣、電、煤等；或用體外煮沸器（qì）；水處理係統；粉碎機、薄板熱交換器；製冷機組；ＣＩＰ係統。

啤酒設（shè）備組合（hé）形式