在選購精釀啤酒設備時應該選擇哪種配置比較好，今天自釀啤酒設備製造廠家聊聊購（gòu）買啤酒設備應該考慮（lǜ）哪些配置（zhì）問題？
1.糖化（huà）係統選擇蒸汽加（jiā）熱還（hái）是電加熱糖（táng）化（huà）設備？
建議選擇蒸汽加熱，因為（wéi）蒸汽（qì）加熱可以滿足多種麥芽汁糖化方（fāng）法，並可以提（tí）高糖化效率。例如：蒸汽加熱可以實現逐步加熱的糖化方法，蒸汽加熱還可以滿足美式兩器兩體設備的（de）過濾罐的加熱和加熱。
如（rú）果（guǒ）投資預算有限，則電熱管可用於500L以下的（de）啤酒設備。但是，應使（shǐ）用電加熱（rè）。僅糖化可以用於糖化。如果使用分步加熱的方法，很容易造成糊鍋並（bìng）影響（xiǎng）葡萄酒的質量。
2.如果使用蒸汽加熱，如何選擇鍋爐？
目前，常用（yòng）的鍋（guō）爐主要分為三種（zhǒng）類型：電蒸汽鍋爐，蒸汽鍋（guō）爐和燃油鍋爐（lú）。這三個鍋爐的選擇取決於您的實際情況，主要取決於現場和電源配置。
A.如果常規精釀啤酒設備具有（yǒu）足夠的電（diàn）力，則建議使用電蒸汽鍋（guō）爐，該鍋爐易於（yú）安裝，易於操作，安全性能高且故障率低。
B.如果功（gōng）率不足，也可以（yǐ）使用天然氣。天（tiān）然氣價格（gé）低廉，燃燒後不會（huì）散發濃煙。
C.如果電力不（bú）足且沒有氣源，則隻（zhī）能使用燃（rán）油鍋爐。由於燃油（yóu）鍋爐燃燒後會產生少量煙霧，因此建議選擇郊區進（jìn）行環境保護。
D.如（rú）果是旅館，酒吧或啤（pí）酒屋，建議直接使用電蒸汽鍋爐，因為鋪設工業天然氣管道需要額外費用；如果是小型啤（pí）酒廠，建議使用燃氣鍋爐。在工業（yè）生產中，成本至關重要，天然氣的鍋爐的總成（chéng）本最低（dī）。
通常，有更（gèng）多的外國客戶選擇側井蓋發酵罐（guàn），而國內客戶通（tōng）常（cháng）選擇頂部（bù）的沙井。腰側檢修孔易於操作（zuò），便於打開觀察孔或手動清潔（jié）發酵罐內部，感覺較高，但腰部檢（jiǎn）修孔的隔熱性能較差，成本較（jiào）高。如果像外國釀酒師在每次操（cāo）作時手動（dòng）進入發酵罐以清洗發酵罐（guàn），則可以選（xuǎn）擇腰側沙井發（fā）酵罐；如果您不需要（yào）經常進入水箱，則從過程和實用性的（de）角度來看，我建議在頂部安裝（zhuāng）檢修孔（kǒng）。人孔發酵罐具有良好的隔（gé）熱性能，死角少（shǎo）。另外，考慮到安全性或操（cāo）作簡便（biàn）性，對於2000L及以上的發酵罐，在腰（yāo）側選擇人孔更為方便。
目前，國內外市場利（lì）用率最高的是糖（táng）化（huà）係（xì）統的手動控製和發酵係統（tǒng）的自動控製。一些高端客戶還將升級（jí）糖化控製，並采用半自動（dòng）控製（zhì）方法。
控製係統主要分為兩種：顯示（shì）控製和（hé）PLC控製。無論使用哪種控製，在選擇時都應注意：在糖化控製中麥芽泵（bèng）盡可能增加變頻控製，方（fāng）便控製泵的流量，延長使用壽命。如果糖化係統設備大於1000L，則還應通過（guò）變頻（pín）控製混合和耕作葉片。
對於發酵控製部分，如果您不追求高端，則選擇（zé）數字顯示形式的（de）罐式（shì）單控製性價比高。數（shù）字顯示控（kòng）製的優點（diǎn）是價格低廉，使用穩定，不易受到外界幹擾。但是，應注意數字（zì）顯示器必須使用良好（hǎo），否（fǒu）則溫差太大（dà）且故障（zhàng）率很高。如（rú）果認為操作方便又（yòu）省事，可以（yǐ）選擇PLC控製，成本會更（gèng）高。缺點是一旦設（shè）備出現控製故障，就很容易導致整個係統無法使用。如果選擇成熟，穩定的西門（mén）子S7係（xì）列PLC，效果（guǒ）還是不錯（cuò）的。
通過以上分享了幾點選擇設備時考慮的配置問題，下篇文章（zhāng）小編繼續從設備的選擇大小，其他輔（fǔ）機和配件的選擇方（fāng）麵做個分享。