啤酒設備買（mǎi）回去了，不知道如何合理的生產分配啤酒品種，山東黄瓜视频在线观看告訴你，下麵是大型啤酒工廠的啤酒生產（chǎn）品種分類方法（fǎ），希望你能從中找到借鑒的方法。

啤酒工（gōng）廠啤酒品（pǐn）種的配置是均衡淡旺季生產、滿足市場需要（yào）的（de）重要內容，除了（le）大型的集團企業可以要求下屬各個啤（pí）酒廠分別生產某一品牌的單一品種以外，一般（bān）的啤酒工廠都是多品種的生產廠.

配置啤（pí）酒品種要注意以下幾個方麵（miàn）：

（1）不同酒齡品種的（de）配置這是（shì）平衡啤酒產量、啤酒生產設備周轉（zhuǎn）的內容.按（àn）照不同的發酵方式(傳統發酵或大罐發酵（jiào）)、不同的啤酒品種(優質（zhì）酒或普通酒會有不同的釀造周轉時間，即所謂的酒齡長（zhǎng）短，長的可有25〜40天，短的隻有15〜20天。

這樣，占用發酵罐的時間就被確定了，在配置這些品種時（shí），應考慮到（dào）淡旺季產量的需要、品種結構的需要，原則上，在旺季時，長（zhǎng）酒齡的品（pǐn）種占的（de）比例要低一（yī）些，一般為5%〜10%;在淡季，可上升至30%以上，但也不會超過40%,因為這受到價格的限製.

從品種結構上，優質酒的比例不應該低於5%，如市場銷售形勢較好，在旺季，也可將其比例提（tí）髙到10%以上.不過，考（kǎo）慮到設備的周（zhōu）轉，可以將其（qí）酒（jiǔ）齡適當進行（háng）調整.

（2）不同（tóng）原麥汁濃度品種的配置這是按市場銷售需要進（jìn）行安（ān）排的。一個工廠不應隻有一個單一（yī）的原麥（mài）汁濃度.

如能按（àn）10°P，11°P、12°P的順（shùn）序進行安排，而且都是同--風味的（de）啤酒，那麽，品種（zhǒng）的調節（jiē）就（jiù）相當靈活，隻要先全部生產12°P的品種，用（yòng）稀釋法就能輕而易舉地得（dé）到10°P和11°P的啤酒.

（3）不同風味（wèi）特征、不同色澤的啤酒品種的配置根據市（shì）場銷售情況，對市場銷售相:不太高的品種，往（wǎng）往（wǎng）在（zài）製訂年度計劃時，按上一（yī）年銷售的實績（jì）先定出一個月份生產量，再在每月作（zuò）適當的調整，其調整幅度為月產量的（de）10%-20%,如銷售突然發生困難.則依次遞減下一個月的生產.如銷售形勢看好，則再遞（dì）增10%—20%。

（4）不同銷售價格的品種的配置應在旺季將銷售價格髙（gāo）的品種的比例提髙，甚至可以超過50%,在淡季，則應適當降低，但也不應低於（yú）20%〜25%，

（5）不同包裝形（xíng）式的品種的配置在旺（wàng）季，應以塑料箱為主，在（zài）淡季（jì），應以保質期比較長的紙箱包裝為主等。

啤酒工廠的品（pǐn）種配（pèi）置是（shì）很有價值、很有學問（wèn）的一項工（gōng）作，其原則是（shì）以市場、產墩、利（lì）潤為（wéi）先導，工廠生產的可行性（xìng）為基礎，注意（yì）靈活安排，就能很好地平衡全年的生產.