① 了解（jiě）你的啤酒偏好
首先，你（nǐ）要知道你對啤酒的舒適（shì）區（qū）間。比如喜歡的啤酒風格，清（qīng）新或是重口，如果沒有習慣的味道，可以試試一些令人驚喜的味道，像酸啤酒。但是，如果是你執著又經驗豐（fēng）富的啤酒玩家，就可以盡可能的按自己的（de）偏好選擇。
② 考慮到將要（yào）吃到食物
接下來是吃烤雞還是沙（shā）拉，對（duì）於選擇啤（pí）酒也很（hěn）關鍵。就像紅（hóng）酒（jiǔ）一樣，合適的啤酒總能提升用餐愉悅感。一般來說，紅肉適（shì）合棕艾（ài）爾，波特，和司陶特，而低（dī）苦度（dù）的科隆啤酒、地獄啤酒和比爾森，會更適合（hé）魚肉和蔬菜，不會輕易壓倒彼此的味道。印度淡艾爾和墨西哥菜簡直就是絕配，經啤酒花醞釀，香菜和青檸的明亮香氣也被激活了；波特和司陶特也很適合甜點，柔和（hé）巧克力和咖啡餘味能（néng）很好的中和甜（tián）膩。
③ 檢查酒精含量（ABV）
啤酒的酒精含量五花八門，低（dī）到2.7%，高可以到（dào）20%，這個數值需（xū）要參考之前提到的麥汁濃度得出。可惡的（de）是，啤酒的名字總是（shì）給不了任何暗示，在選擇之前，最好反複確認酒（jiǔ）精含量，以免發生“一杯倒”的慘劇。如果你不止喝（hē）一（yī）種啤酒，那麽（me）就從最淡的開始；高酒精或多啤酒花都會破壞味蕾（lěi）敏感度，就很難品味出其他啤酒了。
④ 不能忽視生產日期
精（jīng）釀啤酒的周轉會更快，通常（cháng），越新鮮越好，不過，好酒的飲用時間也很重要。許多小型的（de）釀酒（jiǔ）廠，為了節約灌瓶分裝費用，會直接尋找收購當地啤酒，但一些啤酒，其實沒有到飲用最好的時間，高的酒精含量有（yǒu）助於啤酒儲存，時間（jiān）也可以帶（dài）來豐富複雜（zá）的風味；就像瓶裝比利時啤酒，還需要在瓶中完成最後發酵，就應（yīng）格外留意飲用日期（qī）。
⑤ 結合季節選擇啤（pí）酒
其實，在夏天，就算你想來一瓶司陶特也是可以的，隻是某（mǒu）些風格的啤酒是有指定季節的。顏色深或（huò）口（kǒu）感烈的（de）酒，就像波特（tè），冬（dōng）天能暖身子，而小清新的印度淡艾爾和小麥啤就特別適合濕漉漉的夏天。同時，有些啤（pí）酒也有時令性，隻要它們（men）出現在（zài）酒（jiǔ）單上，就知道肯定是最新鮮的（比如南瓜啤或冬季艾爾），啤酒花有著很複雜的特性，一年收獲一次，幹燥打（dǎ）包（bāo），濕啤酒花從藤上摘下（xià）到釀造不能（néng）超過24小時，需要確保新鮮，才會口感微妙；另外，有些啤酒花如果隻能（néng）在8月末9月初收割，對應的啤酒也隻能在10月喝到了
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