酒吧精釀啤酒設備釀造小（xiǎo）麥和大麥如何選（xuǎn）擇？

提到口感的話，那應該是大麥啤酒好喝點，大麥具有益氣、寬中、化食之功效（xiào），有助消化、平胃止渴、消渴除熱等作用，高（gāo）檔啤酒幾乎都是用大麥做（zuò）的。

不過若論營養，小麥啤酒營養價值更高，小麥富含澱粉，較多的（de）蛋白質，少量（liàng）脂肪、多種礦（kuàng）質元素和維生素B。小麥的啤酒廉價，口感稍差！

一般的啤酒是以大（dà）麥芽為（wéi）主（zhǔ）要原料，大米為澱粉類輔料，並加啤酒花（huā），經過液態糊化和糖化，再經過（guò）液態發酵而釀製成的。其酒精含量較（jiào）低，含有二氧化碳（tàn），富有營養。它含有多種氨基酸、維生素、低分子糖（táng）、無機鹽和各種酶。這些營養成分人體容易吸收利用。

小麥啤酒--以小（xiǎo）麥芽為主要原料（占總（zǒng）原料40%以（yǐ）上），采用上麵發酵法（fǎ）或下麵發酵法釀製的（de）啤酒。“小麥啤酒”是啤酒型式和種類中極具特色和魅（mèi）力的產品（pǐn），主要產（chǎn）地集中在德國南部，奧（ào）地利和比利時，采用“上（shàng）層發酵法”，原料為大麥麥芽和50%以上的小麥麥芽，啤酒花，酵母和（hé）水。"小麥啤酒”還有另外（wài）一個名稱叫“白啤酒”，取自德文的Weissbier，英文則（zé）稱為WhiteBeer。“白啤（pí）酒（jiǔ）”最知名的代表為產自柏林地區的“柏林人白啤酒”。

在國內，大麥芽基本上很合適我們的口味，喝起來不但有一股（gǔ）淡淡的啤酒（jiǔ）花的味道，而（ér）且還很帶勁。想（xiǎng）要了解更（gèng）多關（guān）於酒吧精釀（niàng）啤酒設備可留言（yán）。