目前，我國部分（fèn）釀酒機械設備製造水平已逐漸達到國際水平，設備（bèi）的種類和規（guī）格比較齊全，設備的設計、製造、檢測、驗收（shōu）、安裝（zhuāng）調試全過程（chéng）已經實現標準化（huà）和規範（fàn）化，服務從工程局部承包向整體方案交鑰匙工程總承包方向轉變。

由於我國工（gōng）業化水平低，機床設備不發達，釀酒設（shè）備的研發與製造相比國外仍有差距，在包裝容器和包裝材料質量方麵，我國還（hái）比較落後，國產設備更是難以適應行業快速發展需要，尤其是在世界市場競爭力仍集中體現在性價比而非技術優勢。

在世（shì）界市場上，一些欠發達國家的釀酒設備水平比較落後，釀酒規模（mó）並不大或者技術要求並不高，同時設備基本靠進口，因此我國一些中（zhōng）小型設備比較適合這些（xiē）國家的市場，在開拓這部分國際市場方（fāng）麵，性價比優勢較大。在整體的世（shì）界市場上，釀酒（jiǔ）設備的需求也在增加，相關配（pèi）套服務的市場容量（liàng）正在提升，據國外調查分析（xī），預計到2011年僅全球智（zhì）能包裝（zhuāng）產值將增長至48億美元，2013年（nián）將增長（zhǎng）至141億美元。而隨著我國包裝設（shè）備企（qǐ）業（yè）的新技術（shù）、新工藝、新產品、新材料不斷更新，相關的服務能力也在提升，在（zài）世界市場上我國的釀酒設備仍有一席之地。

每個（gè）行業的發展（zhǎn）過（guò）程都是其各個技術環節再細化、再深化，精益求精的過程。即：細節製勝。我國小型啤（pí）酒設備經過上世紀的快（kuài）速發展之後，現已進入平緩發展階段。

一、小型啤酒釀（niàng）造設備初（chū）步界定

1.從設（shè）備（bèi）生產能力上界定：一般把每批次生產能力在20HL以下的啤酒生產線稱（chēng）為小型啤酒釀造設備。

2.從用途上分（fèn）類（lèi）：依據使用的目的不同，小型啤酒（jiǔ）釀造設備（bèi）可大致分為四類（lèi）：啤酒試驗設備（bèi）、教學實習設備、酒店自（zì）釀設備、家庭（tíng）自釀設備。

二、各（gè）類小啤酒釀造設備特點

小型啤（pí）酒釀造設備規模雖小，亦五髒俱全。幾乎包括了啤酒廠大生產中的所有設備，主要包括（kuò）以下係統：原料粉碎係統、糖（táng）化係統、麥汁冷卻係統、發（fā）酵係統、啤酒過濾係統、洗瓶灌裝壓蓋殺菌（jun1）係統、電氣及自動控製係統、製冷係（xì）統、CIP清洗係統等。

1.小型實驗設備

主要應用於啤酒廠、麥芽廠、酒花廠及科研院所等單位，多用於啤酒新（xīn）工藝、新技術、原料品質試驗或啤酒新品種的研究開發。規（guī）格以每批次生產熱麥汁100L、500L為主。由於各企業的工藝存在差別，設備配置也（yě）不盡相同，故小（xiǎo）型試（shì）驗設備應盡最大程度模擬大生產中（zhōng）的設備，使試驗能夠對大生產具有指導性。一些工（gōng）藝參數，如（rú）攪拌轉速、泵頻率等（děng）應可以調節，以方便對生產中的工藝參數進行變化（huà）試驗。

小型試驗設備不僅可供試驗，也是展示企業的一個窗口。整體設備及管道布局應美觀大方、操作方便、安全;設備之間的管（guǎn）道采用衛（wèi）生級快接連（lián）接，拆卸、組裝移動、改造方便;主要設備水平度可調，性能穩（wěn）定（dìng），無跑、冒、滴、漏（lòu），無蒸汽外泄;具備完善的CIP清洗（xǐ）係統（tǒng），設備清洗方便、徹（chè）底;設備及管道布局無死（sǐ）角，使用耐酸堿、耐高溫、吸氧量低的（de）泵;能夠（gòu）滿足純淨釀（niàng）造的要求。所有板材、管道（dào）、管件、閥門均使用衛生級（jí）產品。與麥汁、啤酒、清洗劑（jì）、軟化水接觸的容（róng）器（qì）、管道、管件、閥門均使用不鏽鋼材料。快接件的墊圈全部采用聚四氟乙烯材料，設備加工精細，焊(連)接精度達（dá）到衛生級標準，內部采用鏡麵拋光，外部采（cǎi）用不鏽（xiù）鋼拋丸（wán）亞光處理。

此（cǐ）種設備對試驗數據精度要求（qiú）較高，自動控製的配（pèi）置亦較高。

2.教學實習設備

主要（yào）應用於大（dà）、中專院（yuàn）校、技術學院、技工（gōng）學校等單位。用於教學、演示、實驗，可（kě）以展示啤酒釀（niàng）造（zào）的整個過程，說明釀造通用（yòng）工藝。規格以每批次生（shēng）產熱麥汁100L等小型設備為主，設備配置以啤酒學規定設備為主，操作以手動控製為主。可增強學生的動手能力，使其對所學的專業知識有一定（dìng）的感性認（rèn）識。

3.酒店自（zì）釀設（shè）備

主要應用（yòng）於餐廳、歌舞廳、酒吧，用於現（xiàn）場釀造（zào）獨具特色（sè）、多種多樣的高檔全麥鮮啤酒，直接提（tí）供給（gěi）顧客。設備外形（xíng）多古色古香、華麗典雅，體現千年啤酒文化，以（yǐ）引發消費者的（de）購買欲（yù）。規格以每批次生產熱（rè）麥（mài）汁300L、500L為主，以（yǐ）麥芽、水（shuǐ）、酵（jiào）母、啤酒花為原料，可釀造淡色啤酒、小麥啤酒、黑啤酒等新（xīn）鮮、綠（lǜ）色、無汙染啤酒。該（gāi）係列設備主要滿足自（zì）釀酒用，兼供顧客觀賞。

4.家庭自釀設備為個人休閑娛樂的微型（xíng）設備，多（duō）配置（zhì）一些專用的工具、容器和半成品原、輔料（liào）、添加劑，借用家庭廚房設施和冰（bīng）箱完成啤（pí）酒（jiǔ）釀造。也有（yǒu）一體式設備集中釀造（zào）的，但工藝、口味與普通啤酒（jiǔ）相去甚遠。我國使用家庭（tíng）自釀啤酒設備的還很少，歐美國家較多。

    黄瓜视频在线观看啤酒設備近幾年來生產精釀啤酒釀造（zào）設備的不斷改進，下麵是我國小型啤酒釀造設（shè）備的發展方向和要求：

1、精釀啤酒釀造設備需（xū）要在釀酒工藝和加工製造質量上，不斷追求突破。如不斷引入大生產新采用的工藝技術進行設（shè）計，實現模擬功能，保持先進性。

2、精釀啤酒釀造設備急需提高自動控製和在（zài）線檢（jiǎn）測水平（píng），真正做到“小而精”。以（yǐ）便能進行較為深（shēn）層的研究（jiū）試驗。

3、供應商應是有長（zhǎng）久服務能力的專業廠家。如有壓力容器生產資格，通過質量認證等（děng），有（yǒu）一定（dìng）的規模，能不斷提供維修保修、更（gèng）新改造服務。

4、精釀啤酒釀造設備也要注意環境衛（wèi）生和環境保護。

5、精釀（niàng）啤酒釀造設備正向一（yī）機多能方向發展：可以釀造（zào）多種啤酒，可以進行（háng）多種實驗（yàn）。

重大機遇：預計今年內出台精釀啤酒標準和（hé）相關法（fǎ）規，新政策將接軌歐美（měi）現行政策（cè），今後小型精釀啤酒廠灌裝（zhuāng）啤酒可正式走向市場，精釀啤酒行業將會迎來健康發展的機遇!