自釀啤酒設備發酵罐使用說明

    自（zì）釀啤酒設備是釀造（zào）精釀啤酒的一套設備，啤酒（jiǔ）設備主要由粉碎係統、糖化係（xì）統、發酵係統、製冷係統、控製係統、清洗係統。我們（men）之前對糖化係統有過全麵的介紹，今天黄瓜视频在线观看啤酒設備廠家介紹一下發酵係統。

    發酵係統主要是（shì）指的發酵罐、清（qīng）酒罐和暫（zàn）存罐（guàn）組成，發酵罐主要是用於將啤酒（jiǔ）酵（jiào）母在一定的條件下（xià），利用麥汁中的可發酵性物（wù）質而進行的正常（cháng）生命活動（dòng），其代謝的產物就是所（suǒ）要（yào）的產品--精（jīng）釀啤酒。

一）發酵（jiào）罐的類型：

1、按用途分類：可分為釀酒類不鏽（xiù）鋼罐,食品類不鏽鋼罐,製藥類不鏽鋼罐,乳業類不鏽鋼（gāng）罐,化工類不鏽鋼罐，石油類不（bú）鏽鋼罐,建材類不鏽鋼罐,電力類（lèi）不鏽鋼罐,冶金（jīn）類（lèi）不鏽（xiù）鋼罐.
2、按形（xíng）式分類：可（kě）分（fèn）為立式不鏽（xiù）鋼罐（guàn），臥式不鏽鋼罐.

3、按壓力要求分類：不鏽鋼壓力容器,非不鏽鋼壓力容器.
4、按衛（wèi）生標準分類：衛生級（jí）不鏽（xiù）鋼罐,普通不鏽鋼罐.

二）發酵周期：由產（chǎn）品類型、質量要求、酵母性能、接種量、發酵溫度、季節等確定，一般12～24天。通常，夏季普通啤酒發酵周期較短，優質啤酒發酵周期較長，淡季（jì）發酵周期適（shì）當延長（zhǎng）。

三）發酵罐型號和數量配置：

發酵罐的（de）型號主要有100L-5000L也可以根據客戶（hù）的要（yào）求進行定製（zhì），發（fā）酵罐分為腰部（bù）人孔和頂部人（rén）孔兩種（zhǒng），數量（liàng）一般配6-12支，要根（gēn）據（jù）具體的日產（chǎn）量來計（jì）算，也會根據實際的場地（dì）麵（miàn）積。黄瓜视频在线观看的發酵罐內膽和外包采用優質SUS304不（bú）鏽鋼板，內部拋光全方位清洗。

四）發酵罐的使用注意事項：

1、清洗發（fā）酵罐後上（shàng）部閥門不能關閉,用酒精棉塞住即可,這樣做（zuò）的目的是防止其（qí）內部產生負（fù）壓造成（chéng）內膽變形；

2、應該定期檢查線路、開（kāi）關、接線頭、管道、接頭等,防止線路老化、管道鬆動；

3、每天（tiān）檢查發酵罐壓力和溫度,有異常及時解決,以免影響啤酒（jiǔ）發酵；

4、高溫操作時防止閥門、開關、軟管（guǎn）脫離等造成燙傷。

發（fā）酵完成並進行滅菌處理後應及時清洗，安裝過程中應確保空氣分布器複位（wèi），及時更換補料孔（kǒng）墊圈，如底閥漏水還應更換底閥墊圈。

1、攪拌器的維護：每（měi）次開罐蓋後應檢查並旋（xuán）緊安裝（zhuāng）在攪拌軸上各部件中的止動螺釘。

2、電磁閥的維護：電磁閥是用於發酵罐的冷卻，電（diàn）磁閥的閥芯卡死（sǐ），閥（fá）芯密封圈失效及電磁線圈的損壞都可引起電磁閥（fá）的失效（xiào）。
3、球閥的維護：由於球閥內的密封件是（shì）由兩個半球狀四氟（fú）乙（yǐ）烯製作成（chéng）的，長時間使用後，密封件與閥芯之間可能（néng）會泄漏，旋鬆閥兩端的卡套接頭螺帽，然後（hòu）旋緊閥兩端的圓柱狀接（jiē）頭（正常情況下，轉動閥柄應有一定的阻力）；

4、卡（kǎ）套接頭：旋緊街頭上的壓（yā）帽（mào）即可；

5、空氣軟管：為防止連接於空氣流量計兩端的（de）軟管意外（wài）爆裂，建（jiàn）議每（měi）兩年更換一次軟管。

如果您（nín）正在考察啤酒設備項目可以與我們聯係，山東黄瓜视频在线观看啤酒設備有限公司竭誠為您服務！