大型（xíng）發酵罐顧名思義是以（yǐ）大容量的罐進行發酵，采用這種（zhǒng）發（fā）酵罐主要（yào）是為（wéi）了適應大生產的需要（yào）。今天（tiān）精釀啤酒設備生產線廠家聊聊大型發酵罐（guàn）有（yǒu）何特（tè）點？
(1)可以露天放（fàng）置，不需要建築物，所以相對投資會低一些，至少不需要供冷的（de）建築物.
(2)一般都配備自身冷卻裝置,冷卻效率高。
(3)不需要像（xiàng）傳統發酵那樣倒槽，可以使用一罐法生產啤酒.因此（cǐ）操作簡捷、酒損少.
(4)容量可以做得很大（dà），近代已有1000〜1500t容景的大罐（guàn）用於生產，使一次性發酵產品的數量遠遠超過傳統發酵.為大產（chǎn）量提（tí）供了條件.產品質量的均（jun1）一程度也有提高。
(5)占地麵積較小，同樣（yàng）產量（liàng）的發酵罐.大罐要比傳統發酵的占地麵（miàn）積小得（dé）多.
(6)大罐發酵采用自動控製的（de）可能性要比傳統發酵大得多，工人的（de）操作強（qiáng）度也大大減輕。
大罐發酵自60年代（dài）初出現以後，很快就迅（xùn）速發展起來，到目前為止，使用大罐發酵生（shēng）產啤酒的工廠已經成為主流，傳統發酵（jiào）正在被（bèi）逐步淘汰。
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