麥芽汁（zhī）濃度與酒（jiǔ）精濃度到底什麽關係？它們是一個意思嗎？對於這個問題許多（duō）人認為啤酒的度數（shù）就是啤（pí）酒的酒精濃度，其（qí）實不然（rán）。大（dà）家經常說的啤酒度數（shù）是啤酒的原麥（mài）汁濃度，並不是酒（jiǔ）精度，小型（xíng）啤酒（jiǔ）設備聊聊。

麥汁濃度的含義（yì）：

1、低濃度啤酒

麥芽（yá）汁（zhī）濃度為6°- 8°，酒精（jīng）含量也是最（zuì）低的（de），一般是2%，最適宜在夏季作為清涼（liáng）飲品（pǐn）飲用，缺點是穩定性差，保存時間較短。

2、中濃度啤酒

麥芽汁濃度為10°- 12°，酒精（jīng）含量在3.5%左右，以12度為普遍，是我國啤酒生（shēng）產的主要品種。

3、高濃度啤（pí）酒

麥芽汁濃度為14°- 20°，酒精（jīng）含量（liàng）接近5%。國際上公認12度以上的啤酒為高級啤酒，這種啤酒的釀造周期（qī）長，穩定性好（hǎo），並且耐貯存和遠途運輸。

酒精濃（nóng）度的含義：

1、啤酒的（de）度數

啤酒的度數（shù）和白酒的度數所代表的含義是不同的，白酒的度數是指其酒精含量，而啤酒的度數則指的是啤酒生產原料麥（mài）芽汁的濃度。啤酒所含的酒（jiǔ）精是由麥芽糖轉化而來的，以標著“12°”的啤酒來說，該啤酒是用含（hán）糖（táng）量為12°的麥芽汁釀（niàng）造而成的。

啤酒的酒精度（dù）數：

啤酒的酒精度（dù）數是按質量體（tǐ）積百分比（M/V%）計算的，像商標上標出的12度是指原麥汁濃度，因此酒（jiǔ）精度（dù）應該是4°左右。一般情況下，啤酒（jiǔ）的酒精含（hán）量多數在2-5% 之間，常見的淺色啤酒為3.3-3.8%；濃色啤酒為（wéi）4-5%；而德（dé）國啤酒的酒精（jīng）濃度（dù）比較高，大約為5-9%，且（qiě）苦味比較（jiào）重。啤酒的酒精含量越高，則品質越好。

綜上所得知（zhī），麥芽汁濃度與酒精濃度兩者成正比關（guān）係。比如原麥芽汁低於10°P，酒精度數一般不會超不過5度，屬於低度啤酒。而黑啤（pí）往（wǎng）往高達15°P到（dào）20°P，那麽酒精度數往往（wǎng）在5度以上。因（yīn）此，消費者千萬（wàn）不要混淆，錯把原麥汁濃度當成酒（jiǔ）精度。