啤酒釀造工藝過程中巴氏（shì）殺菌不會加速啤酒的老化，但是對啤酒的口感會有一定的影響，這兩個問題自釀啤酒設備廠家已經介紹 過（guò）了，那麽常規巴氏殺菌的設（shè）備都有哪些呢？

目前（qián），比較常規的巴氏殺菌設備通常采用隧道式巴氏殺菌和閃蒸式巴氏殺菌，隧（suì）道式巴殺是指在包裝完（wán）成後的啤酒（jiǔ）通過熱水和冷水的（de）噴淋來完成巴式殺菌過程，而（ér）閃蒸式巴殺是讓啤酒經過板式換熱器（qì）來進行瞬時加溫以殺死啤（pí）酒中的微（wēi）生（shēng）物。

隨著越來越多的技術的被普遍的應用，很多高端的技術也從實驗室走到了酒廠（chǎng），像膜過濾巴殺（shā）、脈衝電（diàn）場巴（bā）殺、和高壓巴殺，這些巴殺的方法都可以（yǐ）在不加溫的情況下進（jìn）行殺菌工作，從而更多（duō）的保留住啤（pí）酒的風味，當然，這些殺菌設備都價（jià）值不菲。

總的來說，如果是在（zài）酒吧或酒廠裏喝酒，那鮮啤一定是我們的首選；如果是瓶裝啤酒，經過巴氏殺菌的（de）啤酒顯然更安全也更合適。現代的科技（jì）並不會影響我們對於啤酒（jiǔ）原始口感的追求，隻有釀（niàng）酒商對於（yú）啤酒品質的更高把控和要求，才會為我們呈現出更多（duō）更好（hǎo）的啤酒產（chǎn）品，讓（ràng）精釀文化以（yǐ）一種健康的形態不斷（duàn）的發展壯大。

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