發酵係統主要（yào）由發酵罐組成。用於不同菌種、原材（cái）料的各種啤酒（jiǔ）品種的釀造，啤酒麥（mài）汁發酵以（yǐ）及整個過程的酵母生物代謝控製。

酒吧啤酒設備

    濟南黄瓜视频在线观看的小型釀酒設備的發酵罐主（zhǔ）要特點有三：

1、高徑比合理。罐（guàn）體細（xì）高，而不能矮胖，因為細高有利於酒液上下環流起到攪拌作用（yòng），能均勻發（fā）酵；

2、下錐角小於90°，即傾（qīng）角不大（dà）於45°，這樣有利（lì）於冷熱交換（huàn）——罐體中間的酒液距罐壁縮小，降溫快，溫（wēn）差小。發酵罐隻能在罐壁（bì）上裝冰水夾套降（jiàng）溫，溫度不均勻（yún）對酒的質量（liàng）影響是很大。為了罐中的酒液溫度均勻（yún），待到需要每天降1度的階段，釀酒師常常把這一度分4-5次降，目的是使靠罐壁的酒液（yè）和中間的酒液進行冷熱交換（huàn），盡快地讓（ràng）罐（guàn）內（nèi）酒溫均勻。溫度均衡，才能相同的時間（jiān）成熟，否則就影響口感。

3、冰水循環夾（jiá）套的降溫麵積足夠大且下錐也設有冰水夾套，這具有更好的降溫效果。

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