啤酒廠發酵設備

大中型啤酒（jiǔ）生產設備（bèi）常常用於小型啤酒（jiǔ）廠項目。往往用於（yú）釀造風味（wèi）獨（dú）特（tè）的純鮮啤酒，灌桶和灌瓶包裝後進（jìn）行長（zhǎng）短途零售和批發。全套啤（pí）酒設備需配合特定釀造工藝來保證（zhèng）持（chí）續生產啤酒。

啤酒廠設備

發（fā）酵工段用來進行啤酒的發酵。由糖化工（gōng）段輸送過來的麥汁在接種酵母、充（chōng）入氧氣後，被存放在發酵罐中進行（háng）發酵。啤酒酵母（mǔ）將麥汁（zhī）中的糖分轉化為酒精和（hé）二氧化碳，同時（shí）伴隨一些列生物（wù）化學反應還（hái）會產生（shēng）一係列的發（fā）酵副產物，這些（xiē）發酵副產物（wù）決定了啤酒的風味、泡沫、色澤和穩定性等各項理化性能，同時也（yě）賦予了啤酒典型（xíng）的特色。因此，釀製不（bú）同風（fēng）味的精釀啤酒，需（xū）要使用不同特點的酵母，同時結合不同的啤酒發酵工藝，最終釀製出符合各種特色的精釀啤酒。

300L發（fā）酵（jiào）罐

啤酒廠發酵設備由多（duō）個發酵罐組成。內膽、外包全部采（cǎi）用（yòng）不鏽鋼製造。罐體夾層填以聚氨酯發泡（pào）保（bǎo）溫，並有不鏽鋼（gāng）材料的冰水袋纏繞於（yú）內罐之上，使啤（pí）酒一直處於0度保（bǎo）險狀態。

依據不同類型的啤酒廠啤酒發（fā）酵工藝，精釀啤酒（jiǔ）在發酵工段的發酵周期長短也（yě）有（yǒu）所不同，少則（zé）十幾天，多則半年之久，一（yī）般認為，發酵周期長（zhǎng）的精釀啤（pí）酒的酒（jiǔ）體品質要高於短發酵周期的精釀（niàng）啤酒類型。