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精釀啤酒設備（bèi）製造服（fú）務商
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啤酒有（yǒu）甜味意味若啤酒（jiǔ）中有單糖或雙糖存在，如果（guǒ）發酵情況（kuàng）良（liáng）好，發酵度較高，這種情況是不（bú）可能的.今（jīn）天啤酒設備廠家聊聊造成啤酒有甜味的原因（yīn）。 (1)酵母的發酵性能（néng）很差.不能充分（fèn）利用（yòng）可（kě）發酵（jiào）性糖類進行發酵，導致發酵度偏低。 (2)酵母過（guò）早沉降，後期降糖緩慢（màn）或不降糖.酵母沉降過早（zǎo）是由於發（fā）酵溫度（dù）控製不當或酵母性能的變異造成的. (3)采......
自釀的啤酒有的口味發澀，今天自釀啤酒設備生（shēng）產廠家聊聊發澀的原因以及如何改（gǎi）善？ 啤酒的澀味主要是由（yóu）於原料（liào）中含（hán）有的多酚類物質被過度氧化以及因某些鹽類而引起的，這包括麥殼多酚、酒花多（duō）酚及鎂鹽、碳酸根等。 過去，在我國生產的啤酒品牌（pái）中，或多或少都有一些澀（sè）味，僅在程度上有些區別，這主要是我國啤酒工業原有的生產條件所決定的，自（zì）80年代引進了國外的先進技術和先進生產設備以後，這種情況大為改善，但在（zài）一些......
啤（pí）酒的口味太淡,在口感上（shàng）應有淡如水的感覺，因為近代已有一種淡爽型的（de）啤酒，必須與之區別開（kāi）來。今天自釀鮮（xiān）啤酒設備廠家聊聊（liáo）造成啤酒口味淡（dàn） 的（de）情況，以及（jí）改善措施。 口味淡可有三種情況： 一是C02含量不足，殺口感差而感覺到淡（dàn）; 二是本身原麥（mài）汁（zhī）濃度比較（jiào）低，如8P,含（hán）有的使口味豐滿、厚實的物質數量比較少而感覺到淡; 最（zuì）後一種是由於原料使用、釀造工藝不當（dāng）造成的口味偏淡。 由於002含量（liàng）......
為什麽釀造的啤酒酒花香味不足？如何改善？今天精釀啤酒設備製造商（shāng）聊聊。 酒花般隻（zhī）含有0.5%〜1.5%的酒花油.酒花油成分可以分為兩類： 一類是碳氫（qīng）化合物（烴類），如香（xiāng）葉烯、石竹烯、律草烯等，占酒花油景的50%〜80%; 另一種是含氧碳氫化合物（醇、酯（zhǐ）、酸類（lèi））.如（rú）烯醇、棟牛兒醇等. 啤（pí）酒的香味，本身就是一種混合香味，而酒花香味，則又（yòu）是（shì）酒花油中多種成分香味的複合，......
啤酒的穩定性就其廣義的概（gài）念包括風味穩定性、生物穩定性、非生物穩定性、泡沫穩定性等幾個方（fāng）麵（miàn），今天精釀啤酒設備廠（chǎng）家分別介紹如下。 1.風味穩定性 啤酒的（de）風味穩定性是指在包裝成啤（pí）酒產品以（yǐ）後，在啤酒保存期內，啤酒的香味和口昧不發生明顯的變化，其口味品嚐仍具有新鮮感，沒有明顯的異雜味、老化味。有的資料認為啤酒批景風味的一致性也屬（shǔ）於風味穩定（dìng）性的範疇，這應從啤酒生產所使用的原料、酵母和工（gōng）藝（yì）條件的一致性......
啤酒釀造過（guò）程中抗氧化能力弱的原因啤酒釀造設備廠家已經聊過，今天分（fèn）享（xiǎng）一下如何提高啤（pí）酒的抗氧化能力。 提（tí）髙啤酒的抗氧化能力.主要抓（zhuā）以下兩個方麵的工作（zuò）: 其一，避免在貯酒以前發生過度氧化或發生不必要的、完全（quán）可以避免的（de）氧化作用，以提高啤酒中還原性物質的數量(用（yòng）I.T.T值表示.I.T.T值越小.啤酒抗氣化能力越髙) 其（qí）二（èr），注意在貯（zhù）酒及貯（zhù）酒以後避免與氧的接觸，同時設法提高啤酒的抗氧化能力.能做到這兩點，......