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精釀啤酒設備製造服務商
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啤酒設備廠家上篇文（wén）章介紹了對啤（pí）酒釀造用水（shuǐ）的要求，今天繼續聊聊釀（niàng）造用水的處理方法及原則。 水處理的方（fāng）法很多，可按以下原則選擇使用： (1)水的（de）堿度髙，而且主要是碳酸氫鹽、碳酸鹽和氫氧化物含量太髙，可用以下兩個方法（fǎ）：①加石青：添（tiān）加石膏(CaS0r2H:0)，多量的（de）鈣離子可與醪液中的酸式磷酸鹽生成磷酸鈣沉澱而放出氫離子(H+),使酸度提髙，以（yǐ）降（jiàng）低堿度 ; ②加酸法：添加乳酸、磷酸、灑石酸等......
自釀啤酒對釀造用水的要求是比較髙的，因為隨著對啤（pí）酒口（kǒu）味、保（bǎo）存期（qī）要求以及在啤酒（jiǔ）生產過程中的控製要求越來越嚴格，對於水（shuǐ）質的要求也（yě）越來越髙，下麵小型啤酒設備廠家（jiā）聊聊對釀造水要求都包括什麽？ (1)水的殘餘堿（jiǎn）度應該低一些。殘餘堿度（dù）的（de）計（jì）算公式（shì）為（wéi）：殘餘堿度(mmol/L)=總堿度—(鈣硬度/1.25+鎂（měi）硬度/2.50).—般來說,水的殘餘堿度應（yīng）小於1.78mmol/L(5°d)，如能再低（dī）一些則更好，低的殘餘堿度甚（shèn）至不要求進行除硬......
釀造精釀啤酒的時候要用到啤酒原料大麥，在（zài）準備原料（liào）前要對大麥進行浸漬，下麵小型啤酒設備廠家聊聊（liáo）如何對浸漬大麥的質（zhì）量做檢查。 浸漬大麥（mài）的質量可以分兩方麵進行檢査： —是（shì）外觀檢査。任（rèn）取一堆浸漬大麥放在手中或（huò）桌上進行檢査。浸漬大麥表麵應潔淨，不發（fā）粘（zhān），聞之沒有黴（méi）味、異臭味及其他異味,應有新鮮的（de）麥（mài）粒香味(似黃瓜香);以食指與拇指逐粒按壓，應鬆軟不發硬。 擠出麥（mài）粒內容物，以手指研碎（suì）。不得（dé）......
啤酒（jiǔ）設備釀造過程中糖化工藝是很重（chóng）要的，下麵啤酒設備廠家（jiā）和大家聊聊實用的幾種糖化方法。 國內的啤（pí）灑工廠絕大部（bù）分采（cǎi）用二次糖化法，也有些（xiē）工廠采用一次糖化法，但很少采用三次糖化法。 二次糖化法又（yòu）稱一次煮出法，所謂煮出法，就是在（zài）糖化（huà）過程中，要兌出（chū）一部分醪液進行煮沸（fèi）.然後並入未煮沸部分，以提髙混合醪液的溫（wēn）度，達到（dào）分（fèn）段糖化的目的。 根據醪液煮沸的次（cì）數，分別稱之為一次（cì），二次和三次煮出法.國內啤酒工......
每一個想要從事以及（jí）正在從事釀造精釀啤酒精英都想釀造出（chū）一杯好的精釀，下麵（miàn）小型啤酒設備廠家和大（dà）家聊聊釀造精釀啤酒（jiǔ）的4步（bù）曲！讓大家對釀造有個更加（jiā）深刻的認識。 一、麥芽過程：選麥-浸麥（mài）-發芽（yá）-幹燥與培焦-除根 1、精選大麥：啤酒全部選用澳麥和加麥。 2、浸麥：提高（gāo）大麥的含水量，除去灰（huī）塵、雜（zá）物、微生（shēng）物和其（qí）他有害物質。 3、發芽：使（shǐ）麥粒內形成各種酶，部分澱粉（fěn）、蛋白質、半纖維（wéi）素等分子......
今天自釀啤酒設備廠家（jiā）不在談關於啤（pí）酒設備的相關知識了，下麵我們來聊一（yī）聊怎樣使用自釀啤酒設備釀造（zào）優質啤（pí）酒（jiǔ）？ 所謂品質優良的啤酒是指啤（pí）酒的口味（wèi）、外觀和保存期都能滿足市場消費（fèi）的需（xū）要.而且批鍵（jiàn）穩定（dìng）性很好。 要使用啤酒設備生（shēng）產品質優良的啤酒，首（shǒu）先應（yīng）該滿足以下要求： （1）要使（shǐ）用良好的原料，這不僅包（bāo）含了原料本身的質而且對原（yuán）料（liào）質量的均一性也有較為嚴格的要求。 這裏所指的原料包括以......