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精釀啤酒的釀造很少或者幾乎不會自己進行製麥過程,都是(shì)采用成品的麥芽直接進行粉碎。 粉碎目的是增加原料與水的接觸麵積,使可溶性物質容易浸出,不溶性物質容易(yì)受酶的作用而水解浸出。 麥芽的粉碎在對輥式粉碎機中進行,粉(fěn)碎的過程就是將麥皮與胚乳分離,讓胚乳有效的分解。 一、粉碎要求: 麥皮(pí):破而不碎--有利於麥糟的沉(chén)澱,過濾更易進行 麥仁:越細越好--糖度增(zēng)加,化學......
葡萄酒設備作為生產葡萄酒過程中用到的(de)主要設備所(suǒ)以(yǐ)成為了每家葡萄酒廠必須采購的設備,目前我國知名的葡萄酒設備廠(chǎng)家數量也比較多,因此葡萄(táo)酒廠可以(yǐ)選擇的葡萄酒設備廠家範圍較(jiào)廣(guǎng),究竟葡萄酒設備的主要(yào)係統構成有哪些呢(ne)? 1.粉碎設備 葡萄采摘之(zhī)後需要進行粉碎才可以進入下一步的釀造,粉碎設備主要是將葡萄中的葡萄核進行去除,並將葡萄皮也(yě)進行粉碎。品牌好的葡萄酒設備的粉碎設備可以根據提前設定的情......
近(jìn)期,與很(hěn)多客戶交流時會遇到(dào)這(zhè)樣(yàng)的問題:想上一個小的精釀啤酒設備廠(年產1000KL左右),汙水處理後排放標準(zhǔn)是什麽?有沒有小型(xíng)設備,花(huā)錢少還(hái)能達到排放標準(zhǔn)? 中小型啤酒廠建設專(zhuān)家(jiā),多方搜集資料(liào),並(bìng)與業內專家進行探討,針對這個問題給出了(le)以下專業的回複和建議(yì): 一、汙水排放標準(zhǔn) 國家標準《啤酒工業汙染物排放標準》GB 19821-2005,規定了(le)現(xiàn)有啤酒(jiǔ)廠,以及新、擴(kuò)......
在釀造啤酒的過(guò)程中,總會出現各種各樣的問題。對於剛開(kāi)始做精釀啤酒的朋友來說,遇(yù)見這些問題,他們首先想到(dào)的是啤酒設備哪裏出問題了,卻沒有考慮是不是自(zì)己哪點誤操作了?小編就以山(shān)東黄瓜视频在线观看啤酒(jiǔ)的啤酒設備為例,告訴大家在釀造啤酒過程中因誤操作而引發的一些(xiē)問題。 離(lí)心泵隻有響(xiǎng)聲,但是不循環 原因: 1、可(kě)能是管(guǎn)道被沉澱的麥芽堵塞,或者其他異物(wù)堵塞。 2、可能是電機電......
麥芽(yá)汁濃度與酒精濃度到底什麽關係?它們是一個意思嗎?對於這個問題許多人認為啤酒的度數就是啤酒的酒精(jīng)濃度,其實不然(rán)。大家經常說的啤酒度數是啤酒的原(yuán)麥汁(zhī)濃度,並不是酒精度,小型啤酒設備聊聊。 麥汁濃度的含義: 1、低濃度啤酒 麥芽汁濃度為6°- 8°,酒精含量也是最低的,一般是2%,最適宜在夏季作為清涼飲品飲(yǐn)用,缺點是穩定性差(chà),保存時間(jiān)較短。 2、中濃度啤酒 麥芽汁......
眾所周知的精釀啤酒的原來主要是大麥,但是大麥也分為三六九等,小編本篇文章聊的就是鑒別(bié)標準。 啤酒設備廠(chǎng)家原(yuán)料大麥的質量鑒別,有外(wài)觀檢査和理化指(zhǐ)標測定兩(liǎng)個標準. 外觀檢査包括顆粒(lì)大小、色澤、皮殼特征、氣味(wèi)等,好的大麥應該是皮薄(痕紋細密),色淺,粒大飽(bǎo)滿.有新鮮麥稈香味。 不過,外觀檢査不能反映內在質暈(yūn),隻能(néng)作為(wéi)選用(yòng)原料的參(cān)考,應在此基礎上,進一步測定理化(huà)指標。 因此(cǐ).隻要基本符......