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精釀啤酒設備製造服務（wù）商
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冰啤酒是近幾年來出現的一種新品種，其特點是啤酒在（zài）生產過程中經過（guò）冰晶化處理的工（gōng）藝過程，強化了冷凝固物的去除，減少（shǎo）了啤酒的殘餘浸出物（wù），原麥汁濃度和酒精含量也有適當的提髙，但（dàn）提高的幅度不大。精釀啤酒屋（wū）加盟商聊聊冰啤的生產過程（chéng）。 冰啤酒與幹（gàn）啤酒一樣，口感比（bǐ）較純正、清爽，但冰啤酒（jiǔ）的外（wài）觀更加清亮、透明，有很好的抗（kàng）冷混濁（zhuó）的性能，保存期比較長. 生產冰啤酒（jiǔ）必須有冰晶化設備，即經發酵（jiào）、貯酒（jiǔ）後已（yǐ）經成熟（shú）的......
啤酒是指一種（zhǒng）發酵度比較高的啤酒，國家啤酒標準（zhǔn）規定的實際發酵度應達到72%以（yǐ）上，這種啤酒口感純正、淡爽，酒精含量比相同原麥汁濃度的啤酒稍高一些.那麽什麽是幹（gàn）啤酒呢？今天自釀（niàng）鮮啤酒設備廠家（jiā）聊聊。 幹啤酒的“幹（gàn）”字來自於葡萄酒，在葡萄酒行業中，將發酵度商的酒稱之為幹酒，發酵度稍低（dī），含有一定糖分的稱之為半幹酒，發酵度較低，糖分含量較（jiào）髙（gāo）的稱為（wéi）甜酒，由於啤酒產品不允許有甜味（wèi）.所以，隻（zhī）有幹啤（pí）酒及普通酒（jiǔ）之分. ......
老化味（wèi）又叫麵包味，輕度（dù）的老（lǎo）化味叫做氧化味（wèi）或殺菌味.出現老化味的主要原因是氧對啤酒的有害作用，今天小型（xíng）啤酒設（shè）備聊聊精釀啤酒的老化味改善措施（shī）。 從原則上來說，可從以下兩方麵著手： (1)在啤酒釀造過程的熱端，即薄板冷卻器的出口以前，應采取各種措施.避免強烈的氧（yǎng）化作用. (2)在啤酒釀（niàng）造過程的冷端，除了添加酵母需（xū）要充人一定數量的氧以外（wài），任何時間都應該避（bì）免與（yǔ）氣接觸.防止吸人（rén）氧（yǎng），要嚴格控製溶（róng）解氧和（hé）瓶（píng）......
釀造的精釀啤酒為什麽（me）會有老化味道，今天小型（xíng）啤酒（jiǔ）廠設備廠家為您答疑（yí）。 老化味是啤酒（jiǔ）在保存過程中必然會出現的一（yī）種不良味道，不管什麽品牌的啤酒，也不管生產技術如何先進、生產條件如何良好，啤酒（jiǔ）總會出現老化（huà）味，隻不過出現（xiàn）老（lǎo）化味的時間有長短，出現老化味的程度有輕重而已.這是因為啤酒的組成分中含有還原性物質，它可以被氣化。這些具有還原性質的（de）風味物質被氣化以（yǐ）後，必然會發生呈（chéng）味（wèi）性質上的變化. ......
目前，對啤酒苦味度的要求大多以稍苦或不苦較受歡迎，苦味質測定值應為15〜25EBU,不超（chāo）過（guò）30EBU,因此，應控（kòng）製好以下幾個方麵（miàn）的工作，今天精（jīng）釀啤酒設（shè）備廠家聊聊。 （1）嚴格控製添加比例與添加（jiā）景對一般濃度（10〜12°P）的（de）啤酒（jiǔ），當添加（jiā）整（zhěng）酒花（huā）時，應控製（zhì）在0.12%~0.14%,添加粉碎酒花或酒花（huā）顆粒時，則控製在0.1%左右為好，甚至（zhì）可以低到0.06%〜0.08%。 另外，按添加比例計算的添加量，應根據預測麥汁產量進行適......
影（yǐng）響啤酒偏苦的因素主要有哪些（xiē）？今（jīn）天精釀啤（pí）酒設備廠家聊聊 (1)添加比例酒花的添加比例越高.相對來說（shuō），苦味越重.如果酒花的（de）a-酸含（hán）最較髙（gāo），那麽（me），同樣的添加（jiā）比（bǐ）例，啤酒的苦味也就重（chóng）一（yī）些（xiē）.另外.由於不同的原料質（zhì）景(主（zhǔ）要是浸出率)、不同的搪化效果會有不同（tóng）的熱麥汁產量（liàng）.如果熱麥汁實際產撤比經物料（liào）衡算的麥汁理論產董低得多（duō），酒花添加比例（lì）不變就等於增加了酒花的添加量，麥汁促苦程度就相應大一些. (2)粉（fěn）碎（suì）度與分散度酒花......