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精釀啤酒設備製造服務商
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啤酒花的主要作用（yòng）有五個：增（zēng）苦、增香、沉澱蛋白、防腐和改善泡沫。 “增苦”：就是酒花（huā）中的α-酸在高溫煮沸過程中（zhōng）異構為異α-酸，這是啤酒中酒花苦味的（de）主要來源。 “增香”：酒花提供的（de）香氣，主要來（lái）源於酒花腺體裏黃色的酒花油。包裹腺體的苞葉裏也存在一些香（xiāng）氣，以（yǐ）及一些香氣前驅（qū）物質。香氣前驅物質會在酵母的作用下（xià）分解為香氣物質。 酒（jiǔ）花的第三個作用“沉澱蛋白”：這是酒（jiǔ）花裏的多酚起（qǐ）......
我（wǒ）們所說的酒花在這裏為（wéi）顆（kē）粒酒花，酒花有四大組分，包括: 1. 水分。水分與酒花品質沒有太大關係。但是過高容易使酒花氧化，造成微生物汙染（rǎn）的問題。 2. 酒花樹脂。包（bāo）括α-酸、β-酸，以及這兩者氧化後形成的硬樹脂。β-酸（suān）的防腐能力和苦（kǔ）味是α-酸的九分之一（yī）左右，但是β-酸的苦味更柔和一些。且異α-酸會氧化成沒有苦味的葎草酸，而β-酸會氧化成苦味強（qiáng）烈的希魯酮，可以補充異α-酸氧化帶來的苦（kǔ）味......
1. 高收入——收入（rù）普遍較高是精釀啤酒消（xiāo）費人群的一大特點，而這也使得它的消費區（qū）位（wèi）並沒有太明顯的特點，一線城市和二、三線城（chéng）市在啤酒消費上並沒有太大的（de）區（qū）別。根（gēn）據市場谘詢機（jī）構英敏特2015年底完成的精釀（niàng）啤酒市場分析報告顯示，18%的年（nián）輕消費者認為自己曾經喝過精釀啤酒，這其中海（hǎi）歸、白領（lǐng）、自由職業者是（shì）位居精釀啤酒消費主力的前三位。 2. 個性與差異（yì）化——售（shòu）價（jià）在年輕消（xiāo）費群體能夠......
“一分錢一分貨”，如此大的成本（běn）差異，讓精釀啤（pí）酒價格降到（dào）與平時喝的寡（guǎ）淡工業啤酒一樣，這是不可能的事。 (1)、工（gōng）業啤酒、精釀啤酒在8-10℃的酒體溫度，開瓶對比喝 b、精（jīng）釀啤酒的（de）芳香突出，同時舌頭和（hé）嘴唇感到一種非常柔滑的物質，好的茶葉（yè）水，好的葡萄酒，舌頭和嘴（zuǐ）唇也會有柔滑的感覺，好東西的原理是（shì）相通的。 (2)、工業（yè）啤酒、精釀啤酒，不同時間敞開肚子大喝，喝到醉 b、精釀啤酒（jiǔ）就是醉不上頭或酒醒後（hòu）不頭疼。......
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精釀啤酒為什麽味苦？ 啤酒花天生具有的六大中藥功效（xiào）是：(2)利尿(4)降血脂(6)防癌 精釀啤酒裏麵含有昂（áng）貴（guì）的（de）原料是“啤酒花”，每噸高達20萬元，精釀啤酒添加啤（pí）酒花像熬中藥，與麥芽汁熬煮60～90分鍾，或在發酵過程中浸泡20多天，對人體有（yǒu）益的中藥成分才會（huì）融入到啤酒中。“男（nán）人型” 精釀啤（pí）酒添加啤酒花帶來的苦味度是工業啤（pí）酒的7～20倍（bèi），這種精釀啤酒才是真正的降......